Parfait - популярний десерт, який найчастіше подають у високий келих. Зазвичай його готують з молочно-яєчної маси, змішаної зі збитими вершками та добавками, такими як кава, шоколад та фрукти.
Парфе - це десерт, який ми їмо найчастіше влітку, коли жарко. Він чудово охолоджує і дуже смачний - недарма так багатьом людям подобається. Але те, що його подають холодним, не означає, що ми можемо їсти його лише влітку. Як приготувати парфе в домашніх умовах і чому на нього варто звернути увагу, особливо, коли ви на дієті?
Парфе - інгредієнти та рецепт
Парфе можна готувати різними способами. Нижче ми представляємо кілька перевірених рецептів, які дозволять вам зробити смачний домашній десерт. Це "блюдо", приготоване із суміші молока та яєць, тому вони стануть основою цих рецептів. Однак вони будуть відрізнятися доповненнями, і тільки від нас залежить, який парфет нам подобається найбільше.
Парфе ванілі з малиною
Як приготувати смачний ванільний парфе з малиною? Це не так складно!
Інгредієнти для крему:
- 100 мл молока
- 3 жовтки
- 40-50 г тростинного цукру
- 1 пачка ванільного цукру
- 200 г важких вершків
- 100 г білого шоколаду
- 200 г малини (або інших фруктів) - свіжої або замороженої
Підготовка:
Спочатку кип'ятити молоко в каструлі. В окремій мисці збити жовтки з цукром . Потім ми доводимо воду до кипіння в горщику і ставимо миску з втраченим цукром і жовтком на каструлю з окропом - щоб вони могли розчинитися при високій температурі і парі. Додайте в кип’ячене молоко цукор і жовтки. Ми продовжуємо паритися, поки не досягнемо гладкої маси.
До вершків, приготованих таким чином, додайте білий шоколад. Перемішуйте до тих пір, поки він не розчиниться, і поєднайте з іншими інгредієнтами. Потім остудіть його і нарешті додайте в масу збиті вершки.
Коли маса буде готова, додайте до неї фрукти і помістіть її в ємність, де ми заморозимо парфе.
Ми можемо викласти парфе з печивом і залити малиновим сиропом. Ми також можемо перекласти десерт з крупами або мюслі. Одне точно точно - це буде смачно дивовижно в кожній версії!
Ягідний парфут
Інгредієнти:
- 4 яйця
- 75 г цукрової пудри
- 40 грам чорниці
- 60 грам збитих вершків
- лимонний сік
Підготовка:
Жовтки і білки відокремте один від одного. Закип’ятити воду в каструлі, потім поставити на неї миску і подрібнити білки з цукровою пудрою. Робимо це, поки не досягнемо гладкої пухнастої маси.
Коли крем теплий, вийміть миску з горщика і збийте масу, поки вона не охолоне. Жовтки натерти до однорідності, а потім збити ягоди, які потім доведеться перелити через ситечко.
Нарешті, акуратно з’єднайте жовтки з білковою масою і акуратно додайте чорничне пюре.
Додайте до десерту збиті вершки і влийте на неї лимонний сік. Помістіть його у відповідну посудину і заморожте близько 5 годин.
Парфе з арахісу
Інгредієнти:
- 20 грам цукру
- 4 жовтки
- 2 яйця
- 10 грам фундука
- 2 столові ложки арахісового масла
- 350 мл важкої вершки
- 2 чайні ложки рому
- 2 чайні ложки шоколадного лікеру
Підготовка:
Як і в попередніх випадках, тут кип'ятити воду в каструлі. Поставте над ним миску і збийте жовтки, яйця та 10 грам цукру. Спочатку робимо це над парою, потім виймаємо миску і продовжуємо відбивати її на холоді. Решта 10 грам цукру і води використовуються для приготування карамелі . Потім залиште карамель охолонути.
За цей час подрібніть горіхи, а також додайте їх до карамелі.
Після охолодження змішайте яєчну масу з карамеллю. Розчиніть горіховий крем на водяній бані і додайте в нього ром і шоколадний лікер. Все перемішайте і додайте в яєчну масу з карамеллю. В кінці додайте ніжно збиті важкі вершки. Перелити в ємність і заморозити протягом 5 годин.
Скільки країн у світі, стільки традиційних смачних страв. Чи можете ви здогадатися, до якої країни належить страва?