Веганізм - що це?
Веганська дієта виключає вживання в їжу продуктів тваринного походження, тобто м'яса, риби, молочних продуктів і меду . На перший погляд може здатися, що заборонено їсти більшість продуктів, наявних у магазинах. Нічого поганого. Веганська кухня дуже барвиста і винахідлива. З основи доступних продуктів можна приготувати неземні страви. Хорошим прикладом цього є блоги та кулінарні книги, присвячені суворо веганству.
Веганізм - що можна їсти?
Веганська дієта передбачає вживання лише їжі на рослинній основі. Він заснований на різних видах фруктів, овочів, крупи, макаронних виробів, рису, горіхів, грибів та соєвих продуктів . Ви не можете уявити своє життя без крупи з молоком, йогуртом або сиром? Це не проблема в ці дні. На прилавках магазинів ми можемо знайти соєве, мигдальне, вівсяне, кокосове чи рисове молоко, які є хорошим еквівалентом коров’ячого молока. Це ж стосується сиру або йогурту, які замінюються соєю, наприклад, у формі тофу. Те ж стосується м’яса і сиру, їх замінюють темпером.
Веганізм - як це впливає на ваше здоров'я?
Веганська дієта знижує ризик високого артеріального тиску, серцево-судинних захворювань, діабету, раку та ожиріння . Однак слід пам’ятати, що запорукою успіху є добре збалансована дієта. Погано підібране меню може призвести до дефіциту білка, кальцію, заліза та вітаміну В12, і в кінцевому рахунку до порушень менструального циклу та неврологічних порушень або захворювань, таких як анемія, остеопороз, рахіт. Дослідження показують, що громади, які живуть довше і здоровіше, їдять рослинні продукти. Все, що вам потрібно зробити, це дізнатися про веганство, а харчування принесе багато користі для здоров’я.
Веганізм - що їсти, щоб забезпечити потрібну кількість вітамінів і мінералів?
Джерело білка: бобові (квасоля, квасоля, нут, сочевиця, горох), горіхи, насіння.
Джерело кальцію: соєве молоко, брокколі, капуста, шпинат, водорості, соя, темпера, кунжут, мигдаль.
Джерело заліза: зелені овочі (салат, рукола, шпинат, петрушка), пшоно, висівки.
Більшість вітамінів будуть засвоюватися здоровим харчуванням, але є такі, які потребують доповнення. До них відносяться вітамін В12, який міститься лише в м’ясі, і вітамін D, який рекомендується проводити в осінній і зимовий сезон.
Веганізм і спорт
Веганська дієта абсолютно не заважає фізичним навантаженням. Калорійність, вибрана відповідно до інтенсивності тренувань, забезпечить нам силу та хороші результати. Найефективнішим енергетичним паливом є складні вуглеводи (коричневий рис, крупа, картопля, вівсянка), які, з'їдені після тренування, допоможуть відновити запаси глікогену.
Що їдять вегани? Найцікавіші ідеї для їжі.
Сніданок:
- Яєчня з тофу, цибулею та гімалайською сіллю
- Тости з веганським сиром
- Веганські вафлі
Вечеря:
- Риба в грецькому стилі з селерою
- Соєвий свинячий котлет
- Картопля солодкої картоплі з картопляним сиром
Десерт:
- Безе з аквафабою
- Пшоняний чізкейк
- Панна котта з кокосового молока
Вечеря:
- Крильця цвітної капусти
- Лосось з морквою
- Запечений тофу
Будьте в курсі оновлень. Як і фан-сторінка ProNails у Facebook!
Дізнайтеся про продукти, що захищають нас від раку. Варто охопити їх заради власного здоров’я. Вони характеризуються протираковими властивостями, а крім того чудовим смаком!