Вегетаріанська дієта дуже корисна для нашого здоров’я. Однією умовою є правильно підібране та збалансоване харчування. Переходячи до вегетаріанства, варто з’ясувати, як харчуватися, щоб забезпечити організм потрібною кількістю макро- та мікроелементів та обчислити калорійність.
Вегетаріанство одноманітне харчування-МІФТ
М’ясо зникне з вашої тарілки, але це не означає, що ваша дієта буде нудною і одноманітною. Насправді більшість м'ясних страв можна легко зробити у вегетаріанській версії . Ви чули про овочевий бігос, морковний лосось або мелену цвітну капусту? Це лише приклади, таких страв набагато більше.
Вегетаріанство пов'язане з дефіцитом білка MIT
Все залежить від того, як ви їсте. Дієта, яка забезпечує потрібну кількість калорій, також забезпечує потрібну кількість білка . Його надмірне споживання не корисно для нашого організму. На жаль, пересічний громадянин з'їдає вдвічі більше білка, ніж йому потрібно, тим самим піддаючи себе хронічним захворюванням.
Тваринний білок не можна замінити - MYTH
Серед людей поширена помилкова думка, що продукти, багаті білком, є лише продуктами тваринного походження. Однак дослідженнями доведено, що соєвий білок містить усі амінокислоти, які необхідні для правильної роботи організму . Додатковою перевагою на користь сої є нестача пуринових тіл і холестерину.
Вегетаріанство - дієта з низьким вмістом заліза та кальцію - МІФТ
Як ви вважаєте, головне джерело кальцію - молоко, а залізо міститься лише в м'ясі? Це ще один міф. Кальцій засвоюється набагато краще з рослинної їжі, ніж з молочних продуктів. Він здебільшого міститься в зелених овочах (брокколі, шпинат, капуста) та в маках, мигдалі та інжирі . Залізо міститься у всіх видах салату, стручків (тобто сочевиці, квасолі, сої), а також горіхах і гарбузовому насінні.
Вегетаріанство - що їсти, щоб залишатися здоровим?
Якщо ви вирішили відмовитися від м’яса, не забудьте їсти зернові та молочні продукти, крім фруктів та овочів . Найкраще вибирати цільнозерновий хліб з додаванням насіння, крупи і темних макаронів. Слід збагатити свій раціон закусками у вигляді горіхів.
Суперечлива таємниця - соя, їсти чи не їсти?
Соя багата білком, мікроелементами (залізо, магній, фосфор) і вітамінами, особливо В12, дефіцит яких сприяє анемії. Ці переваги змушують щодня їсти сою? Ні, надлишок фосфору в його зернах викликає порушення обміну кальцію. Він також сприяє розвитку зоба щитовидної залози через тіоглікозиди, які перешкоджають синтезу тиреоїдних гормонів. Крім того, соя відрізняється високою калорійністю і важко перетравлюється. Тому корисно проявляти помірність і їсти соєві продукти в потрібних кількостях .
Вегетаріанство - користь
- виключає відчуття важкості
- покращує стан шкіри, волосся та нігтів
- знижує ризик серцевого нападу
- захищає від раку,
- допомагає схуднути
- знижує ризик розвитку діабету, гіпертонії
Вегетаріанство - протипоказання до дієти
- дітей та молоді
- вагітні жінки та годуючі матері
- старші люди
- фізично важких працівників
Дивіться також: Чи можливе життя без м’яса?
Будьте в курсі оновлень. Як і фан-сторінка ProNails у Facebook!
Дізнайтеся про продукти, що захищають нас від раку. Варто охопити їх заради власного здоров’я. Вони характеризуються протираковими властивостями, а крім того чудовим смаком!