Оскільки комахи в Польщі не затверджені для торгівлі продуктами харчування, марно шукати їх на наших тарілках. Хоча в багатьох країнах світу їх не дивує їжа, у Польщі та інших європейських країнах все ще виникає велика проблема з прийняттям їстівної комахи чи хробака в салат.
Однак, можливо, незабаром поляки змінять свої переконання, адже вчені з Університету наук про життя у Вроцлаві щойно розпочали дослідження їжі від комах . Більше того, планується навіть створити унікальну племінну ферму.
Комах їдять у 80 відсотках країн світу. В Європі ми цього не робимо з культурних та кліматичних причин. У Польщі поїдання комах також неприпустимо. Люди відчувають огиду, чинять опір . Мені важко зрозуміти, тому що ми їмо креветки, кальмари, жаби, равлики та ікру. У 1980-х, коли він потрапляв на столи суші, люди також чинили опір. Зараз це прийнятно, і суші класифікується як ексклюзивний продукт, - сказала доктор Анна Шоньєрчик в інтерв'ю Polskatimes.pl.
Можливо, незабаром поїдання комах стане не лише нашою примхою, а й необхідністю. Як наголошує доктор Żołnierczyk, якщо ми призведемо лише до такої деградації навколишнього середовища, що ми не зможемо вирощувати здорову їжу, нам доведеться їсти те, що майже під рукою.
Пряне і солодке
Як повідомляє Rmf24.pl, понад 1400 видів комах вважаються їстівними. Якщо вчені зможуть довести, що вони містять поживні речовини, можливо, незабаром вигляд цвіркуна в салаті нікого не обурить. Хороша новина полягає в тому, що, як і інші інгредієнти, комах можна готувати різними способами.
Сьогодні ми приготували салат з цвіркуном. У нас є мандарин, різні салати і цвіркун, який ми смажимо на олії дві хвилини. Комахи також можна приготувати солодкі. Це може бути, наприклад, шоколад із личинками мухомора, - сказала Агата Іванська з Університету наук про життя в інтерв'ю Rmf24.pl.
Цікаво, що комахи в нашому раціоні дозволять нам насолоджуватися стрункою фігурою. Все свідчить про те, що вони містять менше жирів по відношенню до білка. Чудо-дієта?