Цибулевий суп - це, безсумнівно, одне з найсмачніших страв французької кухні. Це чудова ідея для вечері в холодні похмурі дні. Суп не тільки дуже смачний, але найбільше поживний і багатий багатьма цінними поживними речовинами. Якщо ви хочете зробити найсмачніший цибульний суп у світі, обов’язково скористайтеся нашим рецептом.
Цибулевий суп: рецепт
Основою традиційного цибулевого супу є м'ясний і овочевий запас або овочевий запас з додаванням смаженої цибулі. Найчастіше його подають з грінками пшеничного рулету з тертим сиром. Ми сподіваємося, що ви повернетесь до цього рецепту дуже часто. Смачного!
Інгредієнти, необхідні для приготування супу:
- Цибуля (близько кілограма),
- М’ясний і овочевий або овочевий бульйон (приблизно один літр).
- Вершкове масло (дві столові ложки),
- Олія (дві столові ложки),
- Сухе біле вино (одна склянка),
- Щіпка солі та перцю (за смаком).
Додаткові інгредієнти:
- Один багет,
- Сир жовтий (близько 200 грам),
- Свіжа зелень,
- Один зубчик часнику.
Підготовка:
Спочатку цибулю очистіть від шкірки, потім поріжте її по довжині і подрібніть на скибочки (максимальна товщина до 2 міліметрів). Тим часом нагрійте масло і олію у великій каструлі. Зменшіть нагрівання до середнього і киньте в нарізану цибулю. Смажимо, постійно помішуючи. Цибулю потрібно карамелізувати - це займає близько 30 хвилин.
Після закінчення цього часу слід додати біле вино. І все ретельно перемішайте. Варіть 2-3 хвилини і додайте літр бульйону. Зменшіть вогонь і залиште суп накритим на 30 хвилин. Після закінчення цього часу вимкніть вогонь і приправте сіллю і перцем.
Наступний крок - приготування добавок до цибулевого супу. Розігрійте духовку до 220 градусів Цельсія. Тим часом розріжте багет навпіл і обсмажте його до золотисто-коричневого кольору в духовці.
Коли грінки будуть готові, натріть їх нарізаною зубчиком часнику. Нарешті, налийте суп в блюдо з запіканки і накрийте грінками. Посипте все тертим сиром і чебрецем. Випікайте близько 5 хвилин. Сир повинен плавитися протягом цього часу. Смачного!
Кулінарія - це ваша пристрасть? Не забудьте взяти участь у нашій вікторині. Удачі!