Моркове тісто замінює діабетикам
Чому для діабетиків розроблені спеціальні рецепти тортів? Причин для цього є як мінімум три. Вони повинні мати низький глікемічний індекс (ГІ), містити невелику кількість простих цукрів і мало калорій.
У морквяному тісті ми замінимо традиційне пшеничне борошно (IG 90) на борошно з цільнозернової просоченої борошна (IG 45), а білий цукор (IG 70) на стевію (IG 0) або ксиліт (IG 8).
Завдяки такій заміні, а також завдяки додаванню здорових інгредієнтів (таких як морква, яблука, родзинки, волоські горіхи, темний шоколад або сушена брусниця), ми можемо створити тістечки без цукру, які мають низьку калорійність і мають низький глікемічний індекс, тому вони безпечні для діабетиків .
Більше того, це хлібобулочні вироби, смак яких нічим не відрізняється від інших, «звичайних» тортів.
Дивіться також: Торти для діабетиків. Три рецепти смачної та корисної випічки
Морквяний торт для діабетиків з волоськими горіхами та родзинками
Морквяний торт для діабетиків з додаванням родзинок і волоських горіхів - справжній делікатес для тих, хто любить вологу випічку та ласощі. Більше того, його виконання дуже просте і вимагає мало часу!
Необхідні інгредієнти:
- 3 склянки тертої моркви
- 5 яєць
- Склянка борошна із спельної крупи
- Половина склянки олії
- 3 столові ложки стевії
- Половина склянки родзинок
- Половина склянки нарізаних волоських горіхів
- Чайна ложка кориці
- Половина чайної ложки розпушувача
Порядок роботи:
Змішайте всі інгредієнти в мисці, додавши яйця, борошно зі спелі, підсолоджувач, розпушувач, олію і моркву. В кінці додайте сухофрукти і корицю.
Викладіть отримане таким чином тісто у форму для випікання, вистелену папером для випічки, і поставте в духовку, попередньо нагріту до температури 200 ° С, на годину або в суху паличку.
Дивіться також: Прикраси для торта причастя в деяких найкрасивіших версіях
Морквяний торт для діабетиків з журавлиною і темним шоколадом
Додавання моркви та брусниці до морквяного тесту для діабетиків означає, що вона містить велику кількість клітковини, каротиноїдів, вітаміну С, антоціанів та фолатів.
Вони є активними антиоксидантами, які захищають наш організм від передчасного старіння та цивілізаційних захворювань. Темний шоколад, в свою чергу, є прекрасним джерелом магнію, і в той же час має значно нижчий глікемічний індекс (IG 25), ніж молочний шоколад (IG 49).
Необхідні інгредієнти:
- Кілограм моркви
- 6 яєць,
- 5 столових ложок борошна зі шліфуваного борошна
- 100 г ксиліту
- Батончик з темного шоколаду
- 100 г сушеної журавлини
- 6 столових ложок вівсяних висівок
- 5 столових ложок кукурудзяного борошна
- Чайна ложка кориці
- Чайна ложка меленої гвоздики
- Чайна ложка кардамону
- Дрібка солі
Як зробити:
моркву натерти на дрібній тертці або змішати в кухонному комбайні. Збийте яйця з ксилітом до вершкової жорсткої маси і нарешті додайте спеції, борошно і висівки.
Тепер додаємо тертий шоколад, журавлину і моркву. Покладіть його в прямокутний деко для випічки, вистелений папером для випічки, і поставте в розігріту до 180 ° духовку.
Через 20 хвилин зменшіть температуру до 160 ° і випікайте близько 30 хвилин або поки вона не висохне.
Дивіться також: Прикраси з фруктових тортів. Перевірте наші смачні натхнення!
Морквяний торт для діабетиків з яблуками
Яблука в морквяному торті для діабетиків не тільки додають аромату, але й забезпечують достатню кількість клітковини. Вони роблять торт приємно вологим і легким.
Необхідні інгредієнти:
- 3 моркви середнього розміру
- Склянка борошна із спельної крупи
- 2 яйця
- 1 яблуко
- Ложка вершкового масла
- Чайна ложка кориці
- Ложка стевії
- 2 столові ложки какао
- Дрібка солі
Спосіб виготовлення:
Моркву натерти на тертці невеликими сіточками. Розтопіть масло і влийте в нього корицю і какао. Отриману масу трохи охолоджуємо, потім додаємо до неї жовтки і стевію. Змішайте.
Викласти терту моркву, борошно і попередньо підготовлену суміш в окрему миску. Ретельно перемішайте і в кінці обережно додайте збитий з дрібкою сольовий білок.
Якщо тісто занадто густе, можна додати в нього трохи молока (коров’ячого або овочевого). Вилийте тісто на деко, вистелене папером для випічки, а зверху покладіть нарізане кубиками яблуко.
Випікайте морквяний пиріг для діабетиків з яблуком при 180 ° C близько 30 хвилин або до сухої палички.