Варення - це продукт, який ми любимо з дитинства і навряд чи хтось із нього виростає. Солодке, фруктове, це ідеальний варіант для сніданку та перекусу. З ним можна приготувати бутерброди, млинці та багато інших страв. Традиційне варення - це фрукти з цукром. Що робити, якщо ми зробимо його в трохи менш звичайній формі? Кабачки стали одним з найпопулярніших овочів, які ми використовуємо на кухні. У нас є мільйон способів це зробити. Одним з них виявляється варення з кабачків . Звучить неймовірно? І все ж! Це легко зробити, і ми можемо пообіцяти вам, що буде смачно.
Кабачки - калорійність і властивості
Чому варто робити консерви з кабачків ? Це дуже здоровий овоч, має багато цінних для організму корисних речовин і мало калорій (всього 21 ккал на 100 г), тому він добре працюватиме під час різних видів дієт для схуднення. Найпопулярніша дієта на основі овочів - це дієта доктора Домбровська , яку любили зірки. У кабачка багато вітамінів, зміцнює імунітет, тому варто закривати його в баночки і насолоджуватися ним всю зиму. Якими ще властивостями володіє кабачок ?
- Він має низький глікемічний індекс .
- Він має протираковий ефект.
- Це покращує згортання крові.
- Прискорює обмін речовин.
- Підтримує травлення.
- Це допомагає позбутися води від організму.
- Він очищає організм від токсинів.
- Зміцнює волосся і нігті.
- Це покращує зовнішній вигляд шкіри.
- Він має високий вміст фолієвої кислоти .
- Підтримує правильне функціонування нервової системи.
- Він підтримує правильний зір і захищає від макулярної дегенерації.
Варення або варення?
Ключовим є усвідомлення того, чи хочемо ми зробити варення чи, можливо, віддаємо перевагу варення. За допомогою варення плід нарізається дуже дрібно і навіть можна переварити. Покладіть очищені і нарізані фрукти в горщик, налийте в нього трохи води і починайте готувати. Коли вони виділять сік і трохи випаровуються, додають цукор і варять, постійно помішуючи, поки наше варення не загусне. Потім покладіть в банки і пастеризуйте.
Варення роблять трохи інакше. Для його приготування використовуємо цілі фрукти або половинки. Ми не робимо їх у чудовому вигляді. Обсмажуємо їх у густому сиропі води та цукру, цукор повинен бути близько 70%. Нагрійте фрукти в сиропі на повільному вогні до його приготування. Потім дайте охолонути і знову готуйте. Повторюємо процес 3 рази. Коли плід стане склоподібним, наше варення буде готове.
Варення з кабачків - рецепт
Страви з кабачків стають все більш популярними у польській кухні. І хоча саме варення з кабачків все ще здається дуже нетрадиційним для багатьох з нас, і ми боїмося його спробувати, насправді він може здивувати вас позитивно своїм смаком. Досить правильно його підготувати. Спробуйте наш рецепт - буде смачно!
Інгредієнти:
- 5 кг кабачків
- 1 кг цукру
- 4 лимони
- 3 пакетики лимонного або апельсинового желе
Як і інгредієнти, зробити варення з кабачків також дуже просто. Ретельно очистіть кабачки, очистіть від шкірки, видаліть насіння і наріжте кубиками. Потім киньте його в горщик і залийте 2 склянками чистої води. Нагрійте його на повільному вогні до кипіння. Потім зменшуємо вогонь і варимо близько 30 хвилин, періодично помішуючи, щоб кабачки не пригоріли.
Остудити кабачки з перетертого кабачка і перемішати. Потім додайте в нього цукор і знову готуйте. Подрібніть лимонну цедру і вичавіть сік. Покладіть все разом у кабачки з цукром. Потім киньте желе в гарячу масу і чекайте, поки вони розчиниться. Потім готуємо все це близько години на повільному вогні. Раз і раз перемішуйте варення, щоб воно не пригоріло. У нас повинна вийти густа консистенція. Варіть, поки варення не загусне.
Нарешті, налийте варення в банки і пастеризуйте.
Пастеризуючі банки
Пастеризувати банки дуже легко, хоча це може здатися космічним. Просто накрутіть їх. Потім поставте банки в банку з варенням і залийте водою. Коли вода закипить, готуйте ще близько 15 хвилин. Потім дістаньте банки і поставте їх догори дном на стільницю.
Ми можемо насолоджуватися джемами, приготованими таким чином, всю зиму! Завдяки пастеризації банок, усі консерви зможуть стояти, не псуючись кілька місяців. Обов’язково спробуйте цей метод і закрийте свіжі аромати в коморі.
Будьте в курсі! Як і ProNails у Facebook
Ви дбаєте про гарну фігуру і цікавитеся, що робити, щоб уникнути ефекту йо-йо після схуднення? Завдяки декільком ранкових звичок ви збережете гарну фігуру. Перевір в галереї!