Флан - це, мабуть, один з найпопулярніших іспанських десертів. Флан поєднується з багатьма начинками - іспанці використовують мигдаль , ваніль , свіжі фрукти , шоколад або фісташки .
Флан нагадує ніжний мус, і його готують з яйцями , молоком і цукром .
Перевірте, як приготувати цей десерт. Чи знаєте ви, як воно подається?
Рецепт класичного іспанського флангу
Класичний флан готується швидко і не є складним. Впоратися з цим іспанським десертом може кожен!
Інгредієнти:
- 2,5 склянки молока
- 3 яйця і 2 жовтки
- ¾ цукру
- 1 стручок ванілі
Підготовка:
- У горщик з товстим дном покладіть половину цукру і нагрійте його на слабкому вогні - будьте обережні, щоб не пригоріти.
- Вилийте готову карамель в невеликі формочки і акуратно розкладіть по дну.
- В іншому горщику доведіть молоко до кипіння, додайте стручок ванілі і відставте остигати.
- Почекайте, поки він трохи охолоне.
- Збийте яйця з цукром, а потім додайте охолоджене молоко.
- Готову масу викладіть у форми, в які раніше ви наливали карамель.
- Поставити форми на деко для випічки.
- Поставте каструлю з водою на дно духовки.
- Випікайте фланець на водяній бані 45 хвилин у духовці, попередньо розігрітій до 170 градусів.
- Подайте охолоджений фланець з малиною або іншими свіжими фруктами.
Простий рецепт іспанського флану
Флан - це дуже смачна ідея десерту. Приготування його не займає багато часу, але варто знати, що флан потрібно подавати добре охолодженим. Як зробити фланець?
Інгредієнти:
- ½ склянки цукру
- 5 яєць
- 3 склянки молока
- трохи води
- трохи ванілі
- лимонний сік
Підготовка:
- Один з найскладніших моментів - це приготувати правильну карамель - пропоную почати саме з цього.
- У горщик покладіть цукор і кілька столових ложок води і трохи лимонного соку. Готуйте на низькій кількості газу і будьте дуже обережні, оскільки карамель може легко згоріти.
- Готова карамель матиме коричневий колір.
- Налийте карамель у форму і ретельно розкладіть. Відставте для охолодження.
- У мисці з’єднайте три цілих яйця і два жовтки з молоком і трьома столовими ложками цукру.
- Додати смак ванілі за смаком.
- Вилийте готову масу на попередньо підготовлену карамель.
- Поставте форму, наповнену водою, на дно духовки.
- Випікайте фланець на водяній бані протягом години в духовці, попередньо розігрітій до 200 градусів.
- Флан потрібно подавати дуже охолодженим. При подачі переверніть фланець догори дном - карамельна маса повинна бути зверху.
- Подавати з варенням або свіжими фруктами.