Грибний соус, безумовно, дуже смачне доповнення, яке додасть різноманітності будь-якій страві. Грибний соус дуже простий, тому він, звичайно, не займе багато часу. Класичний грибний соус готується з додаванням сливового соусу. Цей тип додавання добре поєднується з капустяними рулетами, котлетами або запеченими і навіть паштетами. Грибний соус можна приготувати з свіжозібраних грибів або з куплених у магазині сушених.
Гриби також є цінним джерелом вітамінів і мінералів, які позитивно вплинуть на роботу нашого організму. Гриби містять у своєму складі понад 70% води, а їхня суха маса - це переважно білок, включаючи амінокислоти. Гриби в своєму складі містять багато амінокислот, а також мінералів і навіть вітамінів. 100 грам грибів забезпечують аж 20% добової потреби у вітаміні В5, В3 та В2.
Грибний соус - як зробити?
- Грибний соус зробити дуже просто. Без сумніву, його приготування не займе у вас занадто багато часу, і ви можете придбати інгредієнти в будь-якому магазині.
Інгредієнти:
- 300 г лісових грибів,
- 1 цибулина,
- 1 зубчик часнику,
- 3 столові ложки вершкового масла,
- 1 столова ложка оливкової олії
- 1/2 склянки води
- 125 мл вершків 30%,
- сіль перець
- кілька гілочок петрушки
Підготовка:
- Гриби вимийте, промийте домішки. Можна нарізати більші гриби.
- На сковороді нагрійте 1 столову ложку оливкової олії та дві столові ложки вершкового масла. Цибулю дрібно нарізати і обсмажити на вогні до золотистого кольору.
- Додайте в сковороду часник. Смажте близько 2 хвилин.
- Додати столову ложку вершкового масла і приготувати гриби. Смажимо, постійно помішуючи.
- Додайте в чашку крему вершки. Ретельно перемішайте. Приправити сіллю і перцем.
- Варіть соус на повільному вогні до загустіння. Нарешті додайте нарізану петрушку.
Соус з підливи - простий рецепт
- Боровик, широко відомий як боровик, завдяки своєму смаку був оцінений великою кількістю кухарів і використовується при приготуванні багатьох смачних страв. Грибний соус з білих порцій підходить для багатьох традиційних, а також більш незвичних страв. Гриби білих порід мають багато позитивних поживних речовин, вони є багатим джерелом білка і багатьох вітамінів. Боровик також містить здорові жири, а також мінерали (фосфор, калій).
Інгредієнти:
- 3 жмені повніх грибів білих грибів,
- 1 середня цибулина
- сіль,
- перець,
- петрушка,
- Сік 1/4 лимона,
- вершки 30%, приблизно 1/3 склянки,
- 2 чайні ложки вершкового масла для смаження
Підготовка:
- Вимийте і висушіть підберезник. Кістки. Цибулю нарізати кубиками і обсмажити в ложці вершкового масла.
- Додайте гриби і смажте 7 хвилин на повільному вогні. Потім додайте чайну ложку вершкового масла.
- Приправити сіллю і перцем. Ретельно перемішайте.
- Залийте ним вершки і варіть на вогні близько 3 хвилин. Додайте петрушку і лимонний сік.
Грибний соус із сушених грибів - як зробити?
Інгредієнти:
- 4 грами сушених грибів,
- цибуля,
- 2 столові ложки вершкового масла,
- 2 столові ложки борошна,
- 3 столові ложки густого крему,
- сіль,
- перець,
- петрушка
Підготовка:
- Гриби потрібно замочувати близько 2 годин і кип’ятити в одній воді протягом години. Гриби нарізати соломкою.
- Цибулю подрібніть і обсмажте на вершковому маслі. Додати борошно і зробити крупу.
- Помішуючи, влийте прохолодний запас, приправте, додайте гриби.
- Варіть на повільному вогні 10 хвилин. Вийняти з духовки, додати вершки і посипати петрушкою.