Виноград - цінні плоди, вони позитивно впливають на функціонування нашого організму, тому варто додати їх у свій раціон. Вітаміни та мінерали, які вони містять, безумовно допоможуть покращити наше загальне здоров’я. Білі сорти винограду підтримують процеси травлення, а також можуть детоксикувати організм. Зелений виноград може бути більш корисним у харчуванні людей, схильних до сечокам’яної хвороби через їх менший вміст оксалатів, ніж червоний виноград.
Дивіться також: 4 рецепти живильного виноградного соку! Ідеї, які варто спробувати
Найпопулярнішим сортом білого винограду є Томпсон, який характеризується солодкими, соковитими фруктами. Саме з цього сорту виготовляються популярні султанові родзинки.
Виноградне варення
Класичне виноградне варення - чудове доповнення до темного хліба, дріжджового торта або чаю.
Інгредієнти:
- 1 кг винограду
- 1 кг цукру
- 1 рівень чайної ложки лимонної кислоти
- склянку духу
- шматок ванільної стручки
Підготовка:
- Вийміть кісточки з плодів. Виділений виноград просто протирають через ситечко. Таким чином можна позбутися не тільки від насіння, але і твердих шкурок.
- Викладаємо виноград в горщик, накриваємо цукром, накриваємо тканиною і відкладаємо приблизно на дві години.
- Додайте склянку води і варіть на середньому вогні 30 хвилин.
- Після закінчення цього часу збільшуйте вогонь і смажте, поки плід не стане склоподібним і сироп не загусне.
- Під час смаження помішуйте і збирайте піну.
- Нарешті, додайте лимонну кислоту і ваніль. Смажте ще 5 хвилин.
- Зняти з вогню і відкласти на наступний день.
- Викладаємо холодне варення в банки, наливаємо кожну чайну ложку спирту і щільно закриваємо.
Дивіться також: Як зробити вино з винограду? Спробуйте перевірений рецепт!
Варення з виноградом і лимоном
Інгредієнти:
- 1 кг темного винограду
- 4 столові ложки меду
- 1 лимон
Підготовка:
- Очистіть виноград, вимийте і обсушіть. Розріжте кожну кульку на 4, вийміть кісточки і покладіть їх в каструлю. Поставити на сильний вогонь, додати мед і довести до кипіння.
- Обсмажуйте на повільному вогні, часто помішуючи, поки воно трохи не випарується. Лимон помити, нарізати скибочкою і вичавити сік. Додайте все до варення. Перемішати і остудити.
- Наступного дня обсмажуйте до загустіння. Гарячу масу покладіть в ошпарені банки, закрийте і переверніть догори дном, поки вона не охолоне. Зберігати в прохолодному місці, наприклад, у льоху.
Варення з винограду та імбиру
Додавши імбир, ви зробите варення ще смачнішим! Крім того, імбир має багато поживних речовин, які позитивно впливають на організм.
Інгредієнти:
- 5 склянок темного винограду
- 3 склянки цукру
- 50 г свіжого імбиру
Підготовка:
- Покладіть промитий виноград в горщик. Додаємо цукор. Очистіть імбир, дрібно наріжте і додайте до варення.
- Поставте горщик на слабкий вогонь і доведіть його вміст до кипіння, періодично помішуючи. Коли цукор розчиниться, готуйте його ще 10 хвилин, поки плід не почне розпадатися.
- Перетираємо перетертий фрукт через сито, намагаючись вичавити якомога більше варення.
- Покладіть фруктове пюре назад в горщик і варіть близько 30 хвилин, поки воно не загусне.
- Покладіть готове варення в ошпарені банки.
Дивіться також: Варення з винограду трьома способами. Спробуйте наші пропозиції!
Варення з винограду та груші
Інгредієнти:
- 2 кг садового винограду
- 1 кг груш
- 1 кг цукру
- 100г темного шоколаду
Підготовка:
- Виноград помийте і покладіть у великий горщик. Акуратно подрібніть, щоб вийшов сік. Покладіть його на газ і доведіть до кипіння. Коли вони повністю перепеклися, протерти все це через сито, позбувшись від шкурок і насіння.
- Викладіть виноградне пюре знову на газ і додайте груші, нарізані шматочками або натерті на тертці. Коли груші ніжні, додайте цукор.
- Ми часто перемішуємо варення, поки воно не досягне потрібної консистенції. Нарешті, зніміть варення з вогню і додайте подрібнений шоколад.
- Перемішуйте, поки шоколад не розтане і не змішаться з фруктами. Покладіть готове варення в ошпарені банки і пастеризуйте близько 15 хвилин.
Дивіться у галереї нижче, які продукти впливають на зовнішній вигляд нашої шкіри: