Наближається осінь, а разом із нею і продукти, які будуть ідеально підходити для холодних днів. Сюди входить паприка , яка не тільки надзвичайно здоровий овоч, але і в правильному варіанті може зігріти вас після осінньої або зимової прогулянки. Крем з паприки стане ідеальною кульмінацією холодних днів, а його колір буде відповідати кольорам за вікном. А що може бути краще, ніж красиво подана та смачна їжа?
Перець - властивості
Якщо ви не впевнені в будь-якій страві з використанням паприки, обов’язково ознайомтеся з її властивостями, які дійсно корисні для людського організму. Це позитивно вплине на наше здоров'я, красу та ... поведінку в спальні. Так, перець, як спаржа, - природний афродизіак. Як це впливає на наш організм?
- Він мало калорійний, тому ідеально підходить для дієти для схуднення. Найпопулярніша дієта на рослинній основі - дієта доктора Домбровська .
- Це овоч з високим вмістом білка.
- Він знижує артеріальний тиск.
- Він має високий вміст вітаміну С, бета-каротину та мінеральних солей.
- Він багатий антиоксидантами і тому сповільнює процес старіння шкіри.
- Він має антибактеріальні та протиракові властивості.
- Він має низький глікемічний індекс .
- Він захищає від серцево-судинних захворювань.
Як приготувати відвар?
Відвар - основа паприкового крему та інше. Зазвичай це основа для наших супів і соусів. А правильно зробити заварку непросто. Він повинен бути готовий так, щоб не зіпсувати смак крему, але при цьому підкреслити його. У цьому випадку найкраще працює овочевий бульйон .
Інгредієнти:
- 2 літри води
- 2 моркви
- 1 петрушка
- 1/4 селери
- ½ раз
- Кілька лаврових листків
- Кілька зерен макухи і чорного перцю
- 1 цибулина
- 1 чайна ложка солі
Морква, петрушка, селера і цибуля-порей ріжемо на палички і кладемо в горщик. Залийте їх водою і поставте на плиту. За цей час цибулю дрібно наріжте і обсмажте в трохи олії до глазурування. Коли вода з овочами закипить, додайте обсмажену цибулю і спеції. Тушкуйте 2-3 години.
Крем з паприки - рецепт
Як тільки бульйон буде готовий, приготування паприкового крему стане дитячою грою. У запропонованій вами версії він не тільки задовольнить ваші смакові рецептори, але й буде дуже зігріваючим, ідеально підходить для осінніх вечорів.
Інгредієнти для 6 осіб:
- 1 літр відвару
- 5 перців
- 4 помідори
- 1 цибулина
- 1 зубчик часнику
- Петрушка
- оливкова олія
- Сіль і перець, солодкий і гострий перець
Ми позбавляємо гнізда від перцю, потім запікаємо його близько 20 хвилин при 180 градусах (його потрібно повернути на половину). Потім дістаньте його і покладіть під чіпляється плівку, поки він не охолоне. Помідори обшпаріть окропом і зніміть з них шкірку. Те саме робимо з охолодженими перцями. Нарізаємо кубиками овочі, включаючи цибулю.
Обсмажуємо цибулю в оливковій олії, поки вона не глазурується. Додаємо солодкий і гострий перець. Потім кидаємо нарізані помідори, заливаємо бульйоном все і варимо. Після закипання додайте паприку і знову готуйте. Потім приправити сіллю і перцем за смаком. Можна додати трохи вершків. Після висипання на тарілки прикрасьте петрушкою. Якщо ви хочете залити вершки зверху, нагрійте її спочатку, щоб вона не зважилася.
Ці продукти краще не ставити в холодильник: