Широка квасоля - це тип овоча, який має багато поживних властивостей, тому слід включити його у свій раціон. Багато вітамінів і мало калорій, які роблять широкі боби, можуть вживати люди, які хочуть схуднути, і ті, хто хоче запобігти ішемічній хворобі. У чашці вареної широкої квасолі всього 200 ккал. Широка квасоля включає:
- залізо,
- магній,
- мідь,
- вітамін С,
- Вітамін Е,
- Вітамін А,
- вітамін К.
Дивіться також: 5 легких рецептів салату з широких бобів
Як приготувати широку квасолю?
- Перш ніж скласти наші рецепти, потрібно приготувати широку квасолю. Обов’язково спробуйте наступний рецепт приготування широкої квасолі:
- Добре промийте свіжу широку квасолю холодною водою.
- Залити варену широку квасолю вдвічі більше об'єму води.
- Використовуйте сіль для приготування широких бобів - 1 чайна ложка на 1 кг квасолі
- Варіть широкі боби на сильному вогні 10-15 хвилин, накривши кришкою.
Макаронні вироби з широкою квасолею
Це ідеальне блюдо з коробки. Це буде добре працювати під час обідньої перерви на роботі. Не тільки прості, але і швидкі в приготуванні (ви можете зробити їх напередодні і поставити в холодильник). Страви з макаронних виробів дуже поживні , і додавши зелену широку квасолю, ви зробите всю справу збагаченою додатковими вітамінами та мінералами.
Інгредієнти:
- 500 г широких бобів
- 50 мл білого вина
- 3 столові ложки оливкової олії
- 300 г макаронних виробів
- 1 шт. Зубчик часнику
- 1 шт шалот
- 1 жменька грала в падано
Підготовка:
- Налийте в сковороду оливкову олію і обсмажте шалот, додайте часник і налийте біле вино. Коли вино злегка випарується, залийте зварену, очищену від шкірки квасолю, змішану з невеликою кількістю води (частину очищеної широкої квасолі залиште для прикраси).
- Приправити за смаком. Киньте в варені макарони al dente.
- Перемішуємо, додаючи раніше відкладену квасолю і граємо в падано.
Дивіться також: Низькокалорійний широкий суп з квасолі - ці рецепти ви повинні спробувати!
Макаронні вироби з широкою квасолею і беконом
Якщо ви не любите м'ясні страви, обов’язково додайте трохи смаженого бекону. Жир, що утворюється під час смаження, буде чудовим для консолідації страви.
Інгредієнти:
- 200-300 г макаронних виробів
- 500 г свіжої квасолі
- 400 г сирого бекону
- жменя насіння соняшнику
- 2 зубчики часнику
- кілька гілочок кропу
- оливкова олія
- сіль і перець
Підготовка:
- Відваріть локшину в підсоленій воді з оливковою олією.
- Миємо широку квасолю. Відваріть в підсоленій воді з додаванням ложки цукру близько 15 хвилин для молодої широкої квасолі, трохи довше.
- Наріжте кубиками бекон і обсмажте його на сковороді, поки весь жир не розтане і м’ясо стане хрустким.
- Обсмажте насіння соняшнику на сухій сковороді. З’єднайте всі інгредієнти, додайте нарізаний кріп. Обсмажувати через прес часник через прес в оливковій олії, стежачи, щоб він не підгорів. Разом з оливковою олією додайте до інших інгредієнтів.
- Приправити сіллю і перцем.
Макаронні вироби з широкою квасолею та сушеними на сонці помідорами
Сушені помідори - ідеальна заміна свіжим, ще здоровим і простішим у зберіганні (часто упакованих у герметично закриті банки), вони стануть ідеальним доповненням до макаронних виробів та широкої квасолі.
Інгредієнти:
- 400 г улюблених макаронних виробів
- 500 г квасолі
- 200 мл сухого білого вина
- 100 мл вершків 30%
- 10 половинок сушених помідорів
- 2 столові ложки освітленого масла
- 1 маленька цибулина
- Пармезан
- сіль
- перець
Дивіться також: Ці котлети смачні та корисні! - ви не очікуєте, що вони будуть виготовлені з широких бобів
Підготовка:
- Покладіть широку квасолю на киплячу і злегка підсолену воду. Варіть 4-5 хвилин, процідіть, а потім очистіть від шкірки.
- Готуйте локшину за рецептом на упаковці.
- Тим часом цибулю очистити і дрібно нарізати. Ми акуратно глазуруємо його на гарячому очищеному маслі. Влити біле вино і зменшити його приблизно вдвічі.
- Влити вершки, довести до кипіння. Приправити за смаком сіллю і перцем. Закиньте очищену від шкірки квасолю, нарізані кубиками сушені помідори та злиту макарони. Ретельно перемішайте, подайте відразу після приготування.
Макаронні вироби з широкою квасолею і куркою
Для тих, хто шукає щось трохи поживніше, додайте курку до локшини з широким квасолею. Це м'ясо містить багато білка , воно доступне в магазинах і зазвичай не надто дороге. Якщо ви шукаєте швидкого виправлення для романтичної вечері при свічках, цей вид їжі повинен стати вашою їжею номер один. Просто пам’ятайте червоне вино, бажано напівсухе.
Інгредієнти:
- 180г макаронних виробів,
- 400 г квасолі,
- 1 куряче філе грудки,
- 2 столові ложки зеленого песто,
- 1 столова ложка оливкової олії
- сіль і перець
Підготовка:
- Відваріть широкі боби 7-8 хвилин, залийте холодною водою і очистіть їх.
- Курку наріжте кубиками, посипте сіллю і перцем, змішайте зі столовою ложкою оливкової олії.
- Покладіть курку на гарячу сковороду і обсмажте, помішуючи. Коли він майже готовий, додайте широку квасолю і варіть близько 3 хвилин.
- Тим часом варіть макаронні вироби в підсоленій воді відповідно до інструкцій на упаковці. Процідіть і додайте до курки і квасолі. Нарешті, додайте песто і ретельно перемішайте.
Макаронні вироби з широкою квасолею і тунцем
Це неочевидне поєднання не тільки порадує вас, але й стане ідеальною стравою, яку ви можете подати на сімейних зборах. Поєднання тунця в розсолі чудово підкреслить смак макаронних виробів і зеленої квасолі.
Інгредієнти:
- 50 г житніх цільнозернових макаронних виробів
- 1 банка тунця в підливці
- 100 г замороженої широкої квасолі
- 1 стебло селери
- половина червоної цибулі
- 1 чайна ложка каперсу
- спеції: сушений кріп, перець
- олія або оливкова олія для смаження
- для подачі: подрібнені волоські горіхи, лляне масло
Підготовка:
- Готуйте макаронні вироби згідно з інструкцією на упаковці.
- Бланшуйте широку квасолю на 2 хвилини в окропі, залийте і очистіть від шкірки.
- Цибулю і селеру дрібно нарізати. На сковороді розігрійте олію, обсмажте селеру з цибулею, потім додайте широку квасолю, каперси, тунець і спеції і обсмажте близько 5 хвилин.
- Покидання з вареними макаронами.
- Викласти на тарілку, залити лляною олією і посипати волоськими горіхами.
Дивіться також: Ідеальне доповнення до бутербродів - пасти з широкими квасолями
Макаронні вироби з широкою квасолею і шпинатом
Ця страва є справжньою вітамінною бомбою, вона не тільки є широкою квасолею, в її складі багато поживних речовин, але ми також додаємо шпинат, який є скарбницею вітаміну С, заліза та калію.
Інгредієнти:
- 100-150 г макаронних виробів Пенне
- 300 г квасолі
- 400 г свіжого шпинату (або 200 г замороженого)
- 200 г сиру
- 1 товстий шматочок моцарели (приблизно 50 г)
- сіль перець
- хороша щіпка мускатного горіха
- олія для смаження
Підготовка:
- Готуйте макаронні вироби за рецептом на упаковці.
- Відваріть широкі боби близько 20 хвилин у підсоленій окропі. Процідити, трохи охолодити і очистити від шкірки.
- Обсмажте нарізаний шпинат в гарячій оливковій олії. Через 4-5 хвилин додайте широку квасолю і обсмажте 2-3 хвилини.
- Покладіть макарони і ретельно перемішайте. Додати вершковий сир і подрібнену моцарелу. Перемішуйте, поки сири не розтануть красиво.
- Приправити сіллю, перцем і мускатним горіхом. Ще раз перемішуємо і подаємо.
Дивіться у галереї нижче, які продукти впливають на зовнішній вигляд нашої шкіри: