Айва має багато поживних і мінеральних властивостей, які дуже добре впливають на наш організм. Варто включити айву у своє меню. Цей маленький фрукт можна використовувати в багатьох різних рецептах. З айви можна зробити торт, варення або сироп.
Дивіться також: Бузина - природний антибіотик. Сік і сироп з бузини будуть боротися з лихоманкою та похміллям
- Харчові цінності айви
- Настоянка з айви
- Настоянка айви з медом
- Настоянка з айви і лимона
- Настоянка з айви та імбиру
Харчові цінності айви
Плоди айви містять багато вітамінів, ви знайдете там:
- вітамін С,
- Вітаміни групи В
У 100 грамах цього фрукта є:
- Енергетична цінність - 57 ккал
- Загальний білок - 0,40 гр
- Жир - 0,10 гр
- Вуглеводи - 15.30 гр
- Клітковина - 1,9 гр
Настоянка з айви
Цей традиційний алкогольний напій напевно сподобається тим із вас, кому подобається характерний, терпкий смак.
Інгредієнти:
- кілограм плодів айви
- кілограм цукру
- 0,5 літра горілки
- 0,5 літра спирту
Підготовка:
- Плоди айви ретельно вимити, обсушити, порізати шматочками і очистити від насінних гнізд. Покладіть їх в банку і накрийте цукром. Накрити тканиною і відкласти на 2 тижні.
- Після закінчення цього часу вилийте підготовлений сироп в окрему посудину і змішайте його зі спиртом. Щільно закрийте, відкладіть на 2 місяці, потім процідіть і розлийте по пляшках.
- Залийте горілку залишками фруктів і процідіть приблизно через 3 тижні. Поєднайте обидва рішення.
Настоянка айви з медом
Якщо ви не любитель терпких ароматів, обов’язково додайте трохи меду. Це пом’якшить смак всієї настоянки і зробить її більш солодкою.
Інгредієнти:
- 1 кг стиглих плодів айви
- 1 склянка цукру
- 1/2 л горілки
- 4 столові ложки рідкого меду
- цедра 1/2 апельсина і сік
Підготовка:
- Промиті плоди нарізають, а насіння висипають. Покладіть в банку і налийте в неї спирт.
- Тримайте в такому стані 2-3 тижні. Після закінчення цього часу відцідіть екстракт і відкладіть.
- Покрийте айву цукром, закрийте банку і поставте в тепле місце на тиждень, поки цукор не розчиниться. Щодня перемішуйте банку.
- Процідіть сироп і з'єднайте з екстрактом, додайте мед, цедру і апельсиновий сік, відкладіть на 2 тижні.
Настоянка з айви і лимона
Поєднання терпкого смаку айви та кислого лимона - це перевірений дует. Настоянка стане ідеальним доповненням до м’яса або інших сухих страв.
Інгредієнти:
- 1 кг айви
- 1 літр горілки
- 50 грам цукру
- 1 лимон
Підготовка:
- Вимийте айви, очистіть від шкірки і видаліть насіння. Потім наріжте невеликими кубиками.
- Закип’ятіть склянку води і насипте в неї цукор. Перемішайте і додайте лимонний сік і цедру дрібною сіткою.
- Викладаємо шматочки айви у киплячий сироп і тушкуємо 5 хвилин. Після того як вона повністю охолоне, налийте горілку в скляну посудину і відкладіть на місяць. Через місяць розлийте у пляшки і щільно закрийте їх.
Дивіться також: Домашнє виноградне вино! Ми пропонуємо, як їх виготовити
Настоянка з айви та імбиру
Імбир має зігріваючі властивості, тому має сенс додавати його в айву восени або взимку. Крім того, його аромат неодмінно доповнить весь напій.
Інгредієнти:
- 1 кг плодів айви
- 1 алкоголь 70%
- 1/2 кг цукру
- імбир
Підготовка:
- Плоди айви вимийте, очистіть від насіння і поріжте їх на більш дрібні шматочки.
- Покладіть їх у високу банку, влийте дух і додайте нарізаний і очищений імбир. Накрийте і відкладіть на 14 днів. Після закінчення цього часу вилийте дух в іншу посудину і насипте цукор до фруктів. Відкладіть на 3-4 дні, щодня струшуйте, поки цукор не виведе спирт, що залишився в плоді і не розчиняється в ньому.
- Вилийте в спирт цукровий розчин, перемішайте його і відставте на кілька місяців.
Дивіться у галереї нижче, які продукти впливають на зовнішній вигляд нашої шкіри: