У 2015 році вчені зробили висновок, що це масло повинно панувати на наших столах. Згідно з цими дослідженнями, традиційне масло не тільки не шкодить, а й допомагає запобігти хворобам серця. У свою чергу, слід швидко забути про маргарин . Однак тепер дослідники передумують і стверджують, що маргарин не такий вже й поганий. Ба! Згідно з дослідженнями, воно повинно бути здоровішим за масло.
Результати досліджень вчених були представлені на конференції, організованій у зв'язку з відкриттям освітньої програми «Здорові жири». На зустрічі було наголошено на важливій ролі споживання рослинних жирів. Однак, як ви могли дізнатися, овоч не завжди означає добро. Про це переконує професор Марек Нарушевич, Почесний голова Польського товариства досліджень атеросклерозу.
Доцільно обмежити споживання насичених жирних кислот, які містяться в більшості продуктів на основі тваринних жирів. Вони містяться у вершковому маслі, салі, молочних продуктах та жирному м’ясі, а також кокосовій олії, що останнім часом стало модним, заявив професор Марек Нарушевич, а його заява цитує Zdrowie.gazeta.pl.
Що їсти - масло чи маргарин ? Рослинні жири, а може, тваринні жири? Висновки вчених досить очевидні. На їхню думку, нам слід уникати загартованих жирів, тобто пальми, кокосу і навіть твердого маргарину. Що стосується м’якого маргарину , тут справа зовсім інша. На думку дослідників, це навіть здоровіше масла.
Щоб довести це, вчені протягом багатьох років стежили за 70 000 американських жінок у віці від 50 до 79 років. Таким чином вони хотіли визначити вплив продуктів, які використовуються для поширення, на ризик серцево-судинних захворювань, і насамперед інфаркту чи ішемічної хвороби. За даними Gazeta.pl, дослідження показали, що якщо замінити одну столову ложку вершкового масла або твердого маргарину м'яким маргарином, ризик серцевого нападу зменшиться на цілих 6 відсотків. Однак результати, що оцінювали заміну вершкового масла маргаринами з низьким вмістом жиру, не показали подібних результатів.
Можливо, найближчим часом ми дізнаємось детальніші результати досліджень. Вчені не складають зброю і приступають до подальших спостережень. Хтозна, може, настільки ж революційний.