З першими променями сонячного світла настав час розпочати сезон барбекю. Шашлик на грилі можна зробити з овочів, м’яса або навіть фруктів . Виберіть улюблених!
Шампури на грилі або шампури духовки?
- Під час зустрічей на грилі ми можемо заплющити очі на додаткові калорії, адже чи зможете ви пройти байдуже всі ті ласощі, які спокушають своєю зовнішністю та інтенсивним запахом? Відповідь проста. Однак, якщо ми хочемо підтримувати красиву і струнку фігуру, нам не доведеться тягнутися до жирної їжі. Традиційна свиняча шийка, сосиски або картопля на грилі можуть поступитися місцем шампурам. Це не що інше, як шматки м’яса, овочів або фруктів, фаршировані на шпажці. Для цього соус з часнику, кропу або тартару та шашлик майже готовий.
Дивіться також: Спаржа на грилі. Ознайомтеся з нашими рецептами!
Курячі шампури
- Курка - ідеальний інгредієнт для шампурів. Його ніжний смак у поєднанні, наприклад, з овочами прекрасно збагатить будь-яку зустріч з барбекю. Як зробити курячі шампури?
Дивіться також: Низькокалорійні рецепти терпкого брокколі
Інгредієнти:
- куряча грудка
- червоний і жовтий перець
- консервовані ананаси
- спеція курка
- солодкі вершки 30%
Спосіб виготовлення:
- Перш ніж робити шампури, варто замочити курячу грудку на кілька годин у солодкому кремі з ананасовим соком . Люди, які піклуються про своє тіло, можуть замість цього використовувати звичайний йогурт.
- Такий маринад зробить смак ніжнішим.
- Потім наріжте курку на кубики середнього розміру, так само, як перець і ананас. Набийте всі інгредієнти на палички або шпильки.
- Нарешті, посипте курячі шампури курячою приправою і покладіть на решітку.
- Як додаток до шампурів, варто дотягнутися до заповідників. Рецепт маринованих огірків банальний, а смак у поєднанні з шашликом на грилі - незамінний.
Фруктові шампури? Чому ні!
- Шампури для шашлику також можна зробити з фруктів. Вони дуже добре смакують, коли подають гарячими та холодними. Крім того, фруктові шампури - справжня вітамінна бомба. Серед інших фруктів на грилі, серед яких найкращий смак груші, яблука, ананаси, виноград, дині, персики тощо. Шанувальники незвичайних смакових поєднань також можуть спробувати інші комбінації. У цьому випадку ідеальним буде поєднання фруктових та пухнастих зефірів, улюблених наймолодшими.
Інгредієнти:
- пучок червоного та білого винограду
- ківі
- полуниці
- ананас
- банани
- малина
- зефір
Спосіб виготовлення:
- Ретельно вимийте всі фрукти під проточною водою, а потім поріжте їх на більш дрібні шматочки.
- Покладіть фрукти по черзі з зефіром на паличці. Варто звернути увагу на те, що вони розташовані за кольором.
- Це зробить їх не тільки смачною, але і красивою закускою, яка виділяється з інших страв на грилі.
- Наприкінці злегка збризніть їх лимонним соком, щоб надати їм ще більше свіжості та красивого, освіжаючого аромату.
Овочеві шампури
- Це відмінна пропозиція для людей на вегетаріанській дієті . Вони не тільки радують око своїм красивим, барвистим виглядом, але і водночас є багатим джерелом необхідних для здоров'я вітамінів і мінералів. Овочі також є джерелом клітковини, яка чудово регулює процеси травлення і допомагає зберегти струнку фігуру.
Як зробити овочеві шампури?
- Насамперед потрібно запастися довгими паличками шашлик. Ідеально підійдуть бамбукові палички або спеціальні металеві шпильки. Бувають ситуації, коли палички під час грилю горять і ламаються. Щоб цього не допустити, варто замочити їх у воді на кілька хвилин, перш ніж покласти на них всі овочі .
Інгредієнти:
- жовтий і червоний перець
- гриби
- кабачки середнього розміру
- огірки
- спеції (сіль, трав'яний перець)
- цибуля
Спосіб виготовлення:
- Всі овочі потрібно спочатку ретельно помити, а потім нарізати більш товстими скибочками.
- Потім викладіть їх на палички, залийте оливковою олією і нарешті приправляйте. Тому кухня - прекрасне місце для кулінарних експериментів
- в холодніші дні замість смажених ласощів ми можемо потягнути за шампурами з духовки .
Дивіться також: 5 різних рецептів салату з широкої квасолі
Який найкращий соус для шампурів?
- Соуси - невіддільний елемент кожної грилі. Вони прості в приготуванні і чудово підсилюють смак всіх страв на грилі. Найпопулярніший, звичайно, соус для барбекю з кислих, солодких або гострих інгредієнтів. Найчастіше вона заснована на томатному пюре , хоча рецепти цього соусу можуть відрізнятися залежно від регіону. Соус на основі меду та гірчиці завжди ідеально підходить для шашликів з м’ясом.
- Якщо ви віддаєте перевагу більш ніжні аромати, то гарним вибором може стати густий вершковий соус з йогурту. І овочеві шампури, і фрукти на грилі чудово поєднуються з ним. З іншого боку, любителям смаку свіжих огірків обов'язково слід спробувати соус тзацікі. Це поєднання свіжих огірків, грецького йогурту з часником і спеціями. Зазвичай його подають з дрібно нарізаним кропом. Цей соус найкраще смакує з м'ясними закусками.
Дивіться у галереї нижче, які продукти впливають на зовнішній вигляд нашої шкіри: