Лимонний соус не тільки смачний, але і має приємний колір і надає характер багатьом стравам, головним інгредієнтом яких є риба. Його можна приготувати на вершковому маслі або ароматному овочевому бульйоні. Лимонний соус готується дуже швидко, він також легкий і корисний.
Як випливає з назви - основою соусу є лимон , який слід включити у свій раціон. У лимоні мало калорій, лише 28 ккал в 100 грамах . Це також вітамінна бомба - вона багата вітаміном С, вона також містить вітаміни групи В, калій, натрій, магній, кальцій та залізо. Споживання лимона запобігає атеросклерозу та знижує рівень цукру в крові .
Перевірте, як приготувати ароматний лимонний соус! Кількома способами.
Простий рецепт соусу з лимоном
Лимонний соус можна приготувати кількома способами. На початку найпростіший - для приготування цього соусу потрібно не тільки мало часу, але і інгредієнти! Перевірте, як це зробити.
Інгредієнти:
- 1 лимон
- 2 жовтки
- ½ склянки води
- 1 чайна ложка цукру
Підготовка:
- Найбільше часу займає приготування лимона - спочатку ошпарити його в окропі.
- Потім натерти цедру лимона і кинути в невелику миску.
- Вичавити сік лимона.
- Сік лимона налийте в каструлю з товстим дном, після чого додайте півсклянки води.
- Готуйте на повільному вогні.
- Тим часом змішайте жовтки з трохи цукру, після чого додайте цедру лимона.
- Зняти лимон з вогню і додати жовтки до гарячого соусу і енергійно перемішати.
- Соус повинен придбати густу консистенцію.
Вершковий лимонний соус ідеально підходить для риби
Лимонний соус для риби, виготовлений на вершковому маслі на основі ароматних лимонів. Для його приготування потрібно небагато інгредієнтів. Ідеально підходить для компанії запечений лосось або білий рис. Перевірте, як його приготувати.
Інгредієнти:
- 3 столові ложки вершкового масла
- Лимонний сік
- 2 чайні ложки цедри лимона
- Половина склянки вершків
- сіль
- Перець
Підготовка:
- Почніть з приготування лимона - обшпаріть його, потім обсушіть паперовим рушником і натріть шкірку.
- Вичавити сік з половини лимона.
- У каструлі з товстим дном розтопіть масло.
- Додати цедру лимона і енергійно перемішати.
- Додати вершки і перемішати.
- Тушкуйте на мить, постійно помішуючи.
- Додати лимонний сік і перемішати.
- Нарешті, приправити сіллю і перцем за смаком.
Лимонний соус на овочевому бульйоні
Лимонний соус також можна приготувати на овочевому бульйоні, завдяки якому він придбає зовсім інший аромат. Можна залити його куркою на грилі, рибою, але також рисом. Перевірте, як приготувати лимонний соус на бульйоні.
Інгредієнти:
- 3 столові ложки вершкового масла
- 2 столові ложки борошна (бажано пшеничного)
- ½ склянки овочевого бульйону
- Сік, вичавлений з половини лимона
- 1 чайна ложка цедри лимона
- сіль
- Перець
Підготовка:
- Почніть з виготовлення лимона - обшпаріть його, потім натерти цедру і вичавити лимонний сік.
- У горщику з товстим дном розтопіть масло.
- Потім додайте борошно і енергійно перемішайте - дуже важливо, щоб масло не підгоріло.
- Вливаємо в бульйон і деякий час перемішуємо, поки інгредієнти не з’єднаються.
- Додайте лимонний сік і натерту цедру.
Приправити сіллю і перцем за смаком.