Вам не вистачає ідеї для швидкої їжі в спекотні літні дні? Варений буряк у поєднанні з кислим молоком або сметаною - справжнє свято для піднебіння. Відкрийте для себе рецепт смачного, освіжаючого литовського холодного супу!
Що таке холодний суп?
Наші бабусі вже любили традиційний холодний суп, і сьогодні це все ще суп, який панує на польських столах так само, як курячий суп. Недарма його кислий, освіжаючий смак ідеально підходить особливо в літні дні, коли ми шукаємо легку, прохолодну і поживну страву.
Дивіться також: Ботвінка - як приготувати буряк?
Суп з холодного буряка або, можливо, томатний холодний суп - найпопулярніший холодний суп
Хлоднік - це холодний суп, який дуже популярний не тільки в Польщі, але і за кордоном. Як випливає з назви, дуже важливо, щоб він був правильно охолодженим і при температурі нижче 14 ° C при подачі. Різні типи охолоджувачів відрізняються за інгредієнтами та способом приготування. Їх зазвичай роблять з овочами або фруктами. Хоча в нашій країні ми, безсумнівно, найбільше охоче охопитися за сирцю чи буряк, але в багатьох країнах це доступно в інших версіях.
Переглядаючи різні рецепти, ми можемо натрапити на овочеві охолоджувачі, основу яких складають не тільки буряки, а й цибуля-порей, цибуля, огірки або, як у випадку з популярною в Іспанії «Гаспачо» - стиглі помідори. У літній та осінній пори року ми також охоче охоплюємось охолоджувачами фруктів. Яблуко, полуниця, вишня та малина - найпоширеніші інгредієнти цих видів супів, хоча деякі люди люблять експериментувати та змішувати кілька різних фруктів разом.
Дивіться також: Суп з щавлю - 5 простих рецептів
Окрім чудового смаку, холодні супи також мають численні корисні для здоров'я та здоров’я. Вони є багатим джерелом вітамінів і мінералів. Завдяки невеликій кількості жиру та вуглеводів вони ідеально підходять людям, які хочуть зберегти струнку фігуру. Клітковина, яку вони містять, має великий вплив на обмін речовин . Цікавим фактом є те, що, вживаючи холодні страви, ми швидше втрачаємо вагу, адже організму потрібно більше енергії, щоб перетравити їх.
Відкрийте для себе простий рецепт бурякового супу!
На щастя, вам не потрібно бути шеф-кухарем, щоб готувати холодний суп з Литви. Це суп, який легко і швидко готується, тому він ідеально підходить для ситуацій, коли у нас не так багато часу чи виняткових кулінарних навичок. Секрет його смачного смаку полягає у правильному поєднанні інгредієнтів. Основою є, звичайно, буряк, тобто молоді листя, стебла та коріння червоної буряка , які є цінним джерелом вітамінів і мінералів. Ботвіна також ідеально підходить на кухні не тільки як інгредієнт в супах, але і в салатах і рагу. Литовський холодний суп не можна приготувати без додавання кислого молока або сметани з досить густою консистенцією, хоча все більше і більше людей прагнуть кефіру, пахта або натурального йогурту.
Інгредієнти:
- бурякового листя
- цибуля-цибуля
- свіжого кропу
- 1 літр згущеного молока
- зубчик часнику
- сіль
- цукор
- яйця
Спосіб виготовлення:
- Спочатку потрібно подбати про миття, а потім нарізати буряк. Покладіть приготований таким чином буряк в горщик з водою і тушкуйте протягом десятка або близько хвилин, поки він не стане м’яким.
- Потім зачекайте, поки запас охолоне, а потім додайте згущене молоко, сметану або, залежно від ваших уподобань, кефір або пахта.
- Смак супу буде підкреслено трохи свіжої, подрібненої цибулі та невеликої кількості кропу.
- Нарешті, ми можемо додати зубчик тертого часнику і спеції: сіль і перець.
Дивіться також: 5 рецептів супу з брокколі
Існує багато різних способів подачі цього супу. Шийок раків раніше був популярним аксесуаром. В даний час литовський холодний суп подають частіше з додаванням варених яєць або нової картоплі. Звичайно, не варто забувати правильно прикрасити суп, наприклад, дрібно нарізаним кропом або цибулею.
Огірковий холодний суп
Хто з нас не любить смак свіжих ароматних огірків? Є відмінна альтернатива для людей, які не люблять буряків та молодих бурякових листя. Освіжаючий огірковий холодний суп - відмінна пропозиція вечері для всієї родини. Крім того, цей смачний, ніжний і ситний суп дуже швидко готується.
Інгредієнти:
- 1 кг огірків
- купу редьки,
- свіжого кропу
- 1 літр кефіру або пахта
- зубчик часнику
- сіль
- перець
- цукор
Спосіб виготовлення:
- Jaki jest przepis na chłodnik? Wystarczy umyć i obrać ogórek ze skórki, a następnie zetrzeć go na tarce.
- Następnie należy wymieszać go z kefirem lub maślanką. Całość doprawiamy wedle smaku startym czosnkiem i przyprawami.
- Na wierzchu warto umieścić pokrojone plasterki rzodkiewki oraz świeży koperek.
- Pięknie wyglądający chłodnik z ogórka, a przy tym niezwykle smaczny i orzeźwiający.
Zobaczcie w poniższej galerii, jakie produkty wpływają na wygląd naszej cery: