Сезон спаржі розпочався в середині квітня і триватиме до кінця червня. Це ідеальна можливість приготувати смачні страви з цього овоча. Спаржа - це не що інше, як багаторічний вид . Його природне поширення знаходиться в середземноморському районі. Спаржа дуже смачна і легко засвоюється, особливо її молоді пагони. Білий і зелений кольори доступні в магазинах. Зелені ростуть над землею, а білі - злегка вкриті землею.
Спаржа має сечогінну дію, а також знижує гіпертонію через високий вміст іонів калію та натрію. Вони містять високий вміст вітамінів, мінеральних солей та антиоксидантів.
Ви можете приготувати різні види салатів та супів зі спаржі. Також він може стати чудовим доповненням до м'ясних або рибних страв. Куплену в магазині спаржу спочатку потрібно очистити від шкірки (для цього використовується спеціальний скребок). Зелені вкладки не потрібно лущити. Після лущення ми переходимо до відрізання затверділої шапки. Відваріть спаржу близько 15 хвилин в підсоленій воді з маслом і лимонним соком. Лимонний сік надає спаржі сірий колір. Готувати зелену спаржу потрібно менше часу, ніж білу спаржу. Після того як спаржа приготується, її можна по-різному подавати з маслом, пармезаном, беконом або яйцем. Спаржу можна на грилі або на сковороді. Варто приготувати цей овоч, адже він задовольнить навіть найвишуканіші смакові рецептори.
Смажена спаржа на вершковому маслі - простий і смачний рецепт
Зелена спаржа, обсмажена на вершковому маслі, найкраще з білим перцем. Спеція випустить виразний смак спаржі і не буде домінувати над усією стравою. Вибираючи спаржу в магазині, варто уважніше подивитися на стебла. Вони повинні бути приємного, виразного кольору. Особливу увагу слід приділити головам. Ті, що в’януть або злегка жовтіють, можливо, зберігалися неправильно.
Інгредієнти:
- 2 пучки зеленої спаржі,
- 4 столові ложки вершкового масла,
- сіль і перець за смаком
Підготовка:
- Ретельно очистіть спаржу і обріжте деревні кінці.
- На сковороді розігрійте олію і додайте спаржу до гарячої.
- Смажте близько 10 хвилин. Додайте 4 столові ложки вершкового масла.
- Приправити спаржу спеціями.
Ви спробуєте нашу спаржу в рецепті вершкового масла?