Соус для вінегрету походить з французької кухні. Його основу становить оцет, змішаний з оливковою олією хорошої якості . Сіль і перець додають у вінегрет . Варто знати, що найкраще одразу додавати сіль у чистий оцет, оскільки оливкова олія утруднює розчинення солі. Також можна додати аромату соусу, використовуючи зелень - петрушку , чабер і часник . Приправити його можна, додавши гірчицю.
Оцет в соусі можна замінити додаванням лимонного соку . Винегрет подається в основному в салатах, але добре поєднується з овочами на пару, морепродуктами, салатом з огірків та деяким м’ясом.
Ми підготували чотири рецепти соусу з вінегрету, з яким може впоратися кожен. Вони легко і швидко готуються.
Легкий рецепт вінегрету
Багато людей досягають класичного рецепту, приготованого на основі французьких традицій. Нам потрібно лише кілька інгредієнтів і одна миска. Приготування традиційного соусу з вінегрету займе не більше п’яти хвилин. Для додання аромату радимо додати гірчицю та невелику кількість лимонного соку.
Інгредієнти:
- 7 столових ложок оливкової олії
- ½ столової ложки оцту
- Столова ложка лимонного соку
- Столова ложка гірчиці
- сіль
- Перець
Підготовка:
- В миску налийте оцет, додайте сіль і перемішайте, поки він не розчиниться.
- Потім додайте лимонний сік і гірчицю.
- Перемішуйте, поки інгредієнти не з'єднаються, поступово додайте оливкову олію.
- В кінці приправити перцем.
Трав'яний вінегретний соус
Трав'яний вінегрет стане ідеальним доповненням до будь-якого салату. Наявність трав зробить соус ще більш ароматним. Секрет полягає у використанні правильних трав. Рекомендуємо свіжий базилік , часник і чабер .
Інгредієнти:
- 7 столових ложок оливкової олії
- ½ столової ложки оцту
- Столова ложка лимонного соку
- Жменя свіжого базиліка
- сіль
- Перець
- Чайна ложка пікантної форми
- Половина чайної ложки часнику
Підготовка:
- Почніть з дрібного подрібнення базиліка, потім перекладіть його в миску.
- В іншій мисці з’єднайте оцет і сіль.
- Додайте до оцту і солі лимонний сік.
- Помішуючи, поступово додайте оливкову олію.
- Приправити перцем, чайною ложкою чабер і часником.
- Отриманий соус налийте в миску з базиліком, переконайтесь, що він ретельно покритий соусом.
Для найкращого аромату - ретельно перемішайте базилік і соус, після чого відкладіть принаймні на півгодини. Це зробить соус ще більш ароматним.
Вінегрет з медом
Медово-гірчичні соуси - дуже популярне доповнення до салатів. Також у вінегрет можна додати мед та гірчицю - бажано гострий. Приготований таким чином вінегрет додасть характеру будь-якому салату, але він також стане ідеальним доповненням до бутерброда. Можна залити його куркою . Перевірте, як його приготувати.
Інгредієнти:
- 5 столових ложок оливкової олії
- 2 столові ложки оцту
- 1 столова ложка меду
- 1 столова ложка гірчиці
- Сіль за смаком
Підготовка:
- Вилийте оцет в миску, потім додайте сіль і ретельно перемішайте.
- Додайте оливкову олію, столову ложку меду і столову ложку гірчиці.
- Перемішуємо до однорідності.
Для кращого смаку ви можете залишити соус вінегрет в стороні принаймні на півгодини - це зробить його ще більш ароматним.
Італійський вінегрет
Якщо ви думаєте, що класичний вінегрет має занадто мало аромату, ви можете спробувати "італійський" варіант цього соусу. Ви побачите, що соус набуде характеру під впливом ароматичних трав і тертого сиру пармезан.
Інгредієнти:
- 7 столових ложок оливкової олії
- 2 столові ложки винного оцту
- ½ чайної ложки часнику
- 1 чайна ложка орегано
- 1 чайна ложка базиліка
- 1 чайна ложка майорану
- сіль
- Перець
- 1 чайна ложка тертого сиру пармезан
Підготовка:
- Додайте оцет у велику миску, додайте дрібку солі на острів і ретельно перемішайте.
- Додайте оливкову олію і спеції, після чого ретельно перемішайте.
- Нарешті, додайте чайну ложку тертого сиру пармезан.
Чи можете ви здогадатися, з якої країни ця страва походить? Лише 1 з 10 набирає повний набір балів!
Фото: shutterstock1. З якої країни родом суші?
з Японії з Китаю, з Північної Кореї з Південної Кореї