Мексиканський суп значно відрізняється від супів, які ми знаємо з польських столів. Польська кухня багата традиційними стравами, але коли ми маємо намір створити ситне блюдо з однієї посуди , то варто позичити у світової кухні . Для цього ідеально підійде мексиканська кухня , яка відома цим видом страв. Один з найбільш наповнюючих і зігріваючих супів - це мексиканський суп, який готують з м'ясом і гострими спеціями. Пропонуємо простий рецепт смачного і виразного мексиканського супу .
Мексиканська кухня - характерні елементи
Перш ніж ми дамо вам рецепт традиційного мексиканського супу , варто звернути увагу на характерні елементи цього виду кухні . Їх декілька, тож ви можете вибрати правильні добавки та спеції майже для будь-якої мексиканської страви .
Перш за все , в основному вона базується на кукурудзі та бобових (близько 20 різних сортів квасолі) . Він також багатий різними видами перцю (включаючи перці різної пікантності) . Сюди також входять авокадо та лайми . Це також кухня, багата різними видами м'яса . Найпопулярнішою є яловичина, але також курка та індичка .
Мексиканська кухня також багата на добавки. Тортилли з різних видів борошна, начос і всілякі соуси, такі як сальса , є основою мексиканських страв. На мексиканську кухню чудово впливають багато інших кухонь світу, серед яких: французька, італійська, китайська, австро-угорська, турецька, ліванська, філіппінська та африканська.
Мексиканський м’ясний суп з перцем - рецепт
Мексиканський суп із гострим фаршем - най традиційніший варіант цієї надзвичайно популярної страви. Ось простий рецепт супу, який можна приготувати до двох днів!
Інгредієнти для супу для всієї родини:
- 500 г меленого яловичого плеча
- 1,5 літра овочевого бульйону
- 1 цибулина
- 3 зубчики часнику
- Консерви червоної квасолі
- Консервована кукурудза
- 2 перцю
- Помідори в банку
- Половина томатної пасти
- Перець чилі
- Свіжа коріандр
- Спеції: сіль, перець, солодкий і гострий перець, куркума
Спосіб приготування:
Наріжте цибулю дрібними кубиками, посоліть і обсмажте до м’якості. Потім покладіть фарш в сковороду. Приправити всіма спеціями і обсмажити. Крім того, додайте злиту квасолю, кукурудзу, нарізаний кубиками перець і перець (пам’ятайте, що ретельно очистити і видалити насіння). Приправити пресованим часником і влити в бульйон.
Тушкуйте все це близько 30 хвилин. Після закінчення цього часу додайте помідори і концентруйте. Приправити за смаком і варити близько 5 хвилин. Після закінчення цього часу суп викласти в миски і посипати свіжою коріандром.
Мексиканський курячий суп
Якщо вам не подобається червоне м'ясо, мексиканський курячий суп стане чудовою альтернативою. Робимо все точно так само, як у версії з фаршем. Від нас залежить тільки в якому вигляді ми хочемо курку. У мексиканських стравах він часто зустрічається в подрібненому варіанті. Однак ви також можете його традиційно порізати кубиками.
Робить 4 порції:
- Дві курячі грудки
- Овочевий бульйон
- 1 цибулина
- 1,5 літра овочевого бульйону
- 500 мл томатної пасти або консервованих помідорів
- Половина концентрату
- Перець чилі
- Консервована кукурудза
- Свіжа коріандр
- Сіль, перець, солодкий і гострий перець, куркума
Спосіб приготування:
Готуйте курку, як я писав вище, на свій розсуд. Цибулю нарізати кубиками і обсмажити до золотистого кольору. Для цього додаємо м’ясо і приправляємо всіма спеціями. Для цього кидаємо в мозоль, злиту з соління, і нарізаний перець перцем. Влити бульйон і варити близько 10 хвилин.
Після закінчення цього часу додайте помідори або макарони і концентруйте і готуйте ще 10 хвилин. Якщо суп занадто тонкий, можна додати трохи борошна для його загущення. Приправити за смаком і скласти в миски. Посипати свіжою кінзою.
Мексиканський суп - які доповнення вибрати для нього?
Основою мексиканської кухні є велика кількість коріандру . Тому його слід додавати як додаток до будь-якої страви. Але що ще?
Також можна посипати мексиканський суп трохи сиру. Можна подати його з класичним багетом, а також вибрати трохи більше мексиканських закусок. Таким чином, ви можете додати в нього начос або кукурудзяну тортилью . Буде смачно!
Скільки країн у світі, стільки традиційних смачних страв. Чи можете ви здогадатися, до якої країни належить страва?