Баклажан - це овоч, який не займе багато часу для його приготування, тому це буде швидка закуска. Ми можемо подавати баклажани різними способами! Ми зібрали рецепти рулет, які дуже смачні. Якщо ви готуєте вечірку, обов’язково спробуйте наші рецепти. Гості будуть в захваті!
Дивіться також: Шакшока з баклажанами! Ви знаєте, що це?
Рулетики з баклажанами
Невелика закуска, яка на смак схожа на ті, що подаються в Греції. Подається в холодному вигляді, це неодмінно додасть різноманітності для будь-якого випадку!
Інгредієнти:
- 1 великий стиглий баклажан
- 1 кубик сиру балканського типу
- 3 столові ложки подрібненої зелені петрушки
- 1 зубчик часнику, дрібно нарізаний
- 1 столова ложка свіжого чебрецю
- 1 стручок чилі
- оливкова олія
- перець
Підготовка:
- Вимийте і висушіть баклажани. Поріжте по довжині на скибочки, посипте сіллю і відставте, поки на скибочках не з’явиться «роса». Акуратно висушіть шматочки баклажанів паперовим рушником і решіткою. Перед тим, як на грилі, кожен шматочок обережно змастити оливковою олією.
- Збийте сир виделкою, додайте 1-2 чайні ложки оливкової олії, перець чилі, нарізаний дуже маленькими кубиками, часник і зелень.
- Викладіть частину начинки на охолоджені скибочки баклажанів, згорніть скибочки в рулетики і скріпіть їх зубочисткою. Перед подачею добре охолодити його в холодильнику.
Смажені баклажани булочки з сушеними на сонці помідорами
Інгредієнти:
- 2 баклажани середнього розміру
- 20 даг фета
- банку сушених помідорів на олії
- жменя свіжого листя базиліка
- сіль
- свіжомолотий чорний перець
- 1/2 склянки соняшникової олії
Дивіться також: Ви цього не їли! Баклажанна піца дуже смачна
Підготовка:
- Баклажани вимийте і обсушіть, поріжте по довжині на 3-5 мм товщиною.
- Посоліть скибочки і ретельно посипте олією з двох сторін. Смажте на гриль-сковороді по 2-3 хвилини з кожної сторони, поки баклажани не стануть ніжними і з сковороди не з’являться чіткі смужки.
- Викладіть обсмажені скибочки в посуд із запіканки і поставте їх у попередньо розігріту духовку до 180 градусів на 6-8 хвилин, вийміть, коли вони почнуть трохи підрум’янюватися по краях, відставте для охолодження.
- Сир фета наріжте довгастими шматочками.
- На кожен шматочок баклажана покладіть шматочок фети, злитий шматочок помідора і 2-3 листя базиліка. Посипати свіжомолотим чорним перцем. Закатати і скріпити зубочисткою.
- Покладіть готові рулетики на листя салату, змастіть томатним маслом і приправте перцем.
- Подавайте з свіжим пшеничним хлібом, добре охолодженим, білим сухим або сухим вином.
Баклажани булочки з пармською шинкою
Це, безумовно, пропозиція для людей, які не уявляють собі закуску без м'яса. Пармська шинка в поєднанні з баклажанами, безумовно, стане смачним доповненням до аперитиву.
ІНГРЕДІЄНТИ:
- 1 середній баклажан
- 1 вершковий кварковий сир будь-якого смаку
- 7-8 скибочок пармської шинки
- жменя листя руколи
- сіль за смаком
- 2-3 столові ложки оливкової олії
ПІДГОТОВКА:
- Баклажани наріжте тонкими скибочками, злегка посоліть і натріть оливковою олією. Гриль на сковороді з обох сторін, поки красиво не підрум’яниться.
- Поставте його назад на тарілку і дайте йому охолонути. Вимийте і висушіть ракету.
- Викладіть пармську шинку на скибочки баклажанів, намажте її сиром і покладіть кілька листочків ракети. Закатати булочки, викласти їх на блюдо, залити оливковою олією і прикрасити, як завгодно.
- Подаємо його негайно або охолоджуємо в холодильнику.
Дивіться у галереї нижче, які продукти впливають на зовнішній вигляд нашої шкіри: