Вишня - це фрукти, з яких ми можемо зробити безліч смачних десертів, зокрема: вишневий пиріг. Якщо ви шукаєте ідею поєднати шоколадний торт з цими фруктами, обов’язково спробуйте один із наших рецептів. Повірте, важко пройти повз ці ласощі!
Шоколадний торт з вишнею (негр з вишнею)
Інгредієнти:
- Вишні (близько 40 грам, вони можуть бути свіжими, замороженими або компотами),
- Какао (4-5 столових ложок),
- Яйця (5),
- Цукор (одна склянка),
- Борошно (дві склянки),
- Масло вершкове (близько 25 грам),
- Ванільний цукор (одна упаковка),
- Плитка шоколаду,
- Трохи молока (щоб розтопити шоколад до глазурі),
- Вода (півсклянки),
- Пекарський порошок (дві чайні ложки).
Підготовка:
Якщо ви хочете використовувати для свого тіста свіжу вишню, спочатку потрібно їх ретельно вимити і обтерти. Після цього ми можемо почати робити торт.
Перший крок - кинути масло в сковороду, яке потрібно постійно помішувати на легкому вогні. Потім поступово додайте цукор, воду і какао. Коли ви отримаєте однорідну какаову масу, зніміть каструлю з вогню і дайте їй охолонути.
До охолодженої маси додайте яєчні жовтки та розпушувач. Знову ретельно перемішайте тісто.
Збийте білки, що залишилися, щоб утворилася піна, а потім дуже акуратно з’єднайте її з масою (це зробить тісто пухнастим). Вилийте всю річ на форму для випічки і зверху покладіть вишні.
Поставте форму для запікання з тістом у попередньо розігріту духовку (180 градусів Цельсія) і запікайте її близько 55 хвилин. Перш ніж виймати торт, переконайтесь, що він готовий. Досить вставити зубочистку в тісто - якщо воно висохло, йдіть і виймайте тісто.
Під час випікання торта розтопіть шоколадну плитку з невеликою кількістю молока. Отриману глазур потрібно залити зверху на торт. Однак пам’ятайте, що його слід викладати, коли тісто охолоне.
Негр з вишнею з шоколадним покриттям також можна подати зі збитими вершками.
Шоколадний торт з вишнями і вершками
Інгредієнти:
- Вишня (близько 200 грам, може бути заморожена),
- Чайна ложка картопляного борошна,
- Яйця (8),
- Какао (2-3 столові ложки),
- Пшеничне борошно (близько 10 столових ложок),
- Чайна ложка розпушувача,
- Цукор (8 столових ложок),
- Цукрову пудру (близько 5 столових ложок)
- Олія (2-3 столові ложки),
- Гіркий шоколад (200 грам),
- Крем 36% (500 мілілітрів).
Підготовка:
Якщо ви хочете використовувати для цього торта свіжу вишню, спочатку потрібно ретельно вимити її і видалити з неї кісточки. Потім відокремте жовтки від білків. За допомогою міксера або іншого пристрою збийте яєчний білок (з додаванням цукру). Повільно додайте жовтки, олію, а також борошно і розпушувач. Ретельно перемішайте всі продукти. Потім розчиніть 50 грам шоколаду і після того, як він охолоне, додайте його в масу. Вилийте все у форму (21 на 35 сантиметрів) у попередньо розігріту духовку (180 градусів Цельсія). Випікайте пиріг 20-25 хвилин, а потім зачекайте, поки він охолоне. Остудіть і наріжте на 2 частини.
Коли тісто випікається, ми можемо приготувати крем . Перший крок - розчинити шоколад на водяній бані, а потім дати йому охолонути. За цей час охолоджений крем слід збити з цукровою пудрою. Коли наш рідкий шоколад охолоне, додайте його до вершків. Поставте все в холодильник на 10 хвилин.
Останнім кроком буде приготування вишні з невеликою кількістю води на слабкому вогні. Не забудьте додати картопляне борошно! Фруктовий соус змінить свою текстуру. Варіть все, поки не утвориться консистенція желе. Щоб запобігти появі грудочок і випалених горщиків, обов’язково розмішайте вишні.
Викладаємо вишневий соус на одну з частин тіста і чекаємо, поки він охолоне. Тільки після цього нанесіть крем і покладіть другий корж зверху.
Пам’ятайте, що вишневі торти можна робити не тільки в літній сезон. Вишневий пиріг та інші фруктові десерти можна зробити з вишневого консерву або варення.
Дивіться, що ви їсте!