Широка квасоля має багато вітамінів і мінералів, які позитивно впливають на роботу нашого організму. На склянку відвареної широкої квасолі всього 190 калорій, тож цей смачний овоч стане ідеальним доповненням до ваших обідніх страв. Варену квасолю можна також подавати як окрему страву. Крім великої кількості білка, в ньому також багато вітамінів А, С, фолієвої кислоти, а також цинку, магнію та кальцію.
Широка квасоля також має протиракові властивості. Завдяки високому вмісту лектину він може позитивно впливати на слизову кишечника та захищати його від колоректального раку.
Як приготувати широку квасолю? - приготування широких бобів
Якщо ми хочемо приготувати широку квасолю, нам слід вибрати світло-зелену. Його можна готувати або навіть їсти сирим. Перш ніж почати готувати широкі боби, не забудьте їх ретельно промити. Додайте рівну чайну ложку цукру до кип’яченої води. В кінці варіння приправте ложкою солі. Щоб приготувати широку квасолю, потрібно близько 15 хвилин.
Широка квасоля - замочування
- Спочатку широку квасолю потрібно залити гарячою водою і відкласти приблизно на дві години. Після закінчення цього часу промийте і накрийте свіжою водою і варіть. Люди, які мають проблеми зі шлунком, не повинні їсти шкури.