Солодка картопля присутня в польській кухні порівняно недавно , але ми все більше і більше охоче використовуємо їх у приготуванні домашніх страв . І дуже добре! Виявляється, вони мають багато властивостей, які є цінними для нашого здоров’я та організму . Цікаво, що ми все частіше замінюємо їх картоплею , яка є традиційним продуктом на нашій рідній кухні. Одне з найпопулярніших страв з солодкої картоплі - це солодкий картопляний крем . Це смачний, наповнюючий і дуже корисний суп, який можна їсти як на обід, так і на вечерю.
Солодка картопля - властивості
Перш ніж ми представимо вам рецепт солодкого картопляного крему , обов’язково ознайомтеся з властивостями солодкої картоплі . Це овочі, які містять багато цінних вітамінів і мінералів. Тому ми спочатку радимо, чому варто взагалі включити їх у своє меню.
Властивості солодкої картоплі:
- Вони багаті такими мінералами, як: кальцій, фосфор, калій, натрій, магній, сірка, хлор, залізо, йод, марганець, мідь, молібден і селен .
- Вони також є багатим джерелом вітамінів В, С і Е . Вони також містять фолієву кислоту .
- У них багато бета-каротину .
- Вони знижують ризик раку молочної залози, а також раку сечового міхура та нирок.
- Вони мають низький глікемічний індекс .
- Вони позитивно впливають на зір.
- Вони допомагають покращити пам’ять.
Солодкий картопляний крем - рецепт
Вершки солодкої картоплі - одне з найпопулярніших видів використання солодкої картоплі на кухні . Однак такі страви, як пюре з солодкої картоплі та чіпси з солодкої картоплі , також дуже популярні . Враховуючи наведені вище властивості , не дивно, що ми все більше і більше бажаємо використовувати цей дорогоцінний інгредієнт у наших стравах.
Як зробити смачний і поживний крем з солодкої картоплі? Порадьте!
Інгредієнти:
- 1 л бульйону з птиці або овоча
- 500 г солодкої картоплі
- 1 цибулина
- 3 зубчики часнику
- оливкова олія
- Спеції: сіль, перець, солодкий і гострий перець, куркума, імбир
Спосіб приготування:
Починаємо, звичайно, з приготування бульйону. У нас є два варіанти. Якщо ви вибрали курячий бульйон, тобто курячі крильця або ніжку з морквою і корінням петрушки, шматочок селери і цибулі-порей, залийте водою. Приправити сіллю, перцем, кількома лавровим листям і насінням перцю. Готуйте, поки вода не смакує, а овочі м'які. Якщо ви виберете м'ясний варіант, час від часу вам потрібно буде процідити бульйон щілинною ложкою. Однак ви також можете вибрати овочевий варіант, який складається з абсолютно такого ж, але курки немає.
Цибулю подрібніть і обсмажте в трохи оливкової олії до м’якості. Почистіть і наріжте кубиками солодку картоплю, після чого додайте її до обсмаженої цибулі. Для цього видавіть часник і всипте багато спецій. Смажимо все разом, поки солодка картопля трохи не стане м’якою.
Потім додайте вміст каструлі в готовий бульйон. Якщо ви робите бульйон на м’ясі, обов’язково позбудьтеся від курки, перш ніж додавати інші інгредієнти. Прокип’ятити все разом близько 10 хвилин, а потім перемішати.
Вершки солодкої картоплі - добавки
Характерна особливість вершків солодкої картоплі полягає в тому, що, незважаючи на спеції, він може бути трохи нежирним. Тому при приготуванні варто додати гострий перець або помідори пелати (можна також використовувати томатну пасту). Якщо тільки вас не влаштовує солодкий смак солодкої картоплі.
Ідеальними доповненнями до вершків із солодкої картоплі є, звичайно, класичні грінки або грінки з листкового тіста . Ще одне цікаве рішення - смажені насіння соняшнику або гарбуза - те, що вам найбільше подобається.
Крем з солодкої картоплі можна також закінчити, додавши трохи фета , який чудово розіб’є смак від солодкого до трохи солоного. Деякі також додають трохи сиру рикотти , який витончений на смак і зазвичай приймає післясмак страви, до якої його додають.
Варто посипати ціле свіжою коріандром або петрушкою .
Картопля - один з основних компонентів крему з цвітної капусти, який надає йому густоти. Скільки ви знаєте про них? Візьміть нашу картотечну вікторину!