Кокосове масло , незалежно від його типу, вважається найздоровішим жиром, який можна використовувати не тільки на кухні, але і в косметиці. Його роблять з м’якоті кокоса . Однак є рафіноване і нерафіноване кокосове масло .
Рафіноване і нерафіноване кокосове масло сильно відрізняються один від одного. Перш за все спосіб обробки. Рафіноване кокосове масло виготовляється нагріванням м’якоті з додаванням хімічних речовин. Тому він вважається менш здоровим варіантом, ніж його аналог, який виробляється механічною холодною обробкою. Тому вона дешевша, але ми не повинні її застосовувати до всього.
Кокосове масло для смаження
Багато людей вважають, що рафіноване кокосове масло є набагато гіршою версією його нерафінованого аналога. Однак виявляється, що все залежить від того, для чого ми його використовуємо. Через те, що він нагрівається при високій температурі, він містить набагато менше вітамінів і мінералів, які можна знайти в нерафінованому вигляді. Тому всі оздоровчі властивості не поширюються на олію після рафінування. Тому використовувати його не варто для відновлення пошкодженого волосся і як природний косметичний засіб для обличчя. Однак без докорів його можна використовувати для інших речей.
Дивіться також: Як доглядати за здоровою шкірою? Просто приготуйте маску з кокосової олії
Кокосове масло має одну істотну перевагу перед нерафінованою. Його можна використовувати для смаження, оскільки він стійкий до високої температури після обробки. Він також не має смаку і запаху кокосового горіха, тому це не зробить наші страви на смак кокосовим. Крім того, він має високу т.зв. точка диму . Це означає, що він розпадається на жирні кислоти та гліцерин лише в межах 180-200 градусів. Такий розпад, однак, дуже шкідливий для здоров’я, тому для смаження та випікання рекомендується використовувати жири з високою точкою диму.
Рафіноване кокосове масло - ціна
Великою перевагою рафінованого кокосового масла перед нерафінованим кокосовим маслом є просто ціна. Хоча нерафінована може коштувати близько 40 злотих за 900 грам, перероблена вона становить від 10-15 злотих за 500 грам. На сьогоднішній день ви можете придбати її майже в кожному продуктовому магазині, тоді як нерафіновані можна знайти лише у магазинах здорової їжі та Інтернеті.
Дивіться також: Як відновити пошкоджене волосся? Кокосове масло може допомогти
Рафіноване кокосове масло також набагато ефективніше. Ви можете зберігати його поза холодильником, не боячись, що він пропаде, як ніби це стосується нерафінованої олії. І хоча він вважається менш цінним з кокосової олії, він все ще залишається одним із здорових жирів, до яких ми можемо досягти.
Дивіться в галереї нижче, які продукти не слід класти в холодильник: