Кістковий мозок - це останній інгредієнт, якого ми очікуємо, що хтось використовуватиме у випічці пампушки. І все-таки це було, і більше того, немає ознак того, що це був разовий експеримент.
Проект «Пончик» - одна з найпопулярніших кондитерських виробів у Нью-Йорку. Саме тут можна їсти найнезвичайніші солодощі, адже власники дбають про публічність у ЗМІ та, звичайно, постійно зростаючу кількість постійних клієнтів. Але ніхто не очікував, що кондитери зможуть зайти так далеко, щоб створити рецепт, в якому тканини зіграли б першу загадку.
Як це смак?
Пончики - результат співпраці між The Donut Project та місцевою пекарнею Hudson & Charles. Кондитери та пекарі переконалися, що хлібобулочні вироби були дуже шоколадними на смак, а їх текстура - кремовою. Вони були покриті солодкою глазур'ю і посипані смаженою апельсиновою шкіркою в шоколаді. Таке задоволення коштує 20 злотих і зараз перевершує всі інші смаки пампушок у меню.
Власники кондитерських виробів планували продавати пончики з кістковим мозком лише протягом тижня. Однак вони швидко стали дуже популярними і пропонують постійно.