Кесаділа походить з мексиканської кухні і заснована на плавленому сирі та тортилії . Варто знати, що залежно від району Мексики використовується пшенична або кукурудзяна тортилья .
Останнє популярніше, що більше - його можуть вживати люди, які уникають глютену в своєму раціоні.
М’ясо та овочі додаються в ансамблі . До них відносяться курка, картопля, гострий перець, гриби та ковбаса чорізо .
Підготовка ансамблі тривіальна і не займає багато часу. У Мексиці для приготування цієї страви використовується спеціальна каструля, але вона не є необхідною і не заважає вам зробити вдома кесаділлу.
Легкий мексиканський рецепт Кесаділли
Для приготування вашої мексиканської касаділли вам знадобиться тортилья, курка і трохи овочів! Варто пам’ятати, що вибір овочів безкоштовний.
Інгредієнти:
- 4-6 коржів
- 2 курячі грудки
- 1 червоний перець
- 1 жовтий перець
- 1 червона цибуля
- 2 помідори
- 1 перець чилі
- 200 грам сиру чеддер
- 1 чайна ложка гострого перцю
Підготовка:
- Курку вимийте, очистіть і ретельно висушіть (це зробить курку хрусткою).
- Курку наріжте дрібними кубиками, додайте до неї гострий перець, дві столові ложки оливкової олії і ретельно перемішайте.
- Смажте курку ненадовго - важливо, щоб вона не пересохла.
- Зніміть з каструлі.
- Поріжте кубиками перець і цибулю. Потім киньте їх на сковороду і обсмажте менше 10 хвилин.
- Помідори наріжте кубиками.
- Натерти сир.
- Чилі дрібно нарізати.
- Потім помістіть аркуш тортили на суху сковороду, додайте тертий сир.
- Через деякий час викладіть курку на сир.
- Потім викладіть овочі.
- Лише тепер викладіть перець чилі.
- Додайте ще сир.
- Все накрийте другим листом тортилії.
- Можна злегка натиснути на тортилью і обсмажити 4-5 хвилин.
- Потім переверніть тортилью і повторіть дію.
- Розріжте готові ансамблі на трикутники - можна використовувати спеціальний різак для піци.
Рецепт кесаділла з чорізо та овочами
Курку в ансаділлі можна замінити ковбасою чорізо, завдяки якій смак буде виразним, а сама коржик ще більше наповниться. Перевір, як це зробити!
Інгредієнти:
- 4-6 аркушів тортилії
- 1 ковбаса чорізо
- 1 картопля
- 1 банка кукурудзи
- 1 червона цибуля
- 250 грам сиру чеддер
- 1 перець чилі
- 1 чайна ложка солодкого перцю
- 1 чайна ложка орегано
- сіль і перець за смаком
Підготовка:
- Наріжте хорізо.
- Очистіть картоплю, помийте її і наріжте кубиками.
- Натерти сир.
- На сковороді розігрійте оливкову олію, додайте чорізо і солодку картоплю і обсмажте 12 хвилин.
- Потім дрібно наріжте цибулю, дрібно наріжте чилі і покладіть в сковороду.
- Додати кукурудзу та спеції.
- Смажте ще 10 хвилин.
- Помістіть тортилью в суху сковороду. Викладаємо на нього сир і додаємо начинку.
- Насипте ще один шар сиру і зверху додайте ще один лист тортилії.
- Натисніть міцно і обсмажте 5 хвилин.
- Потім переверніть і повторіть дію.
Рецепт вегетаріанської кесаділли
Вегетаріанці не повинні відмовлятися від мексиканських страв. Кесаділа можна готувати відповідно до ваших уподобань і готувати тільки з овочами.
Інгредієнти:
- 4-6 аркушів тортилії
- 250 г шпинату
- 250 грам сиру чеддер
- 1 червоний перець
- 1 жовтий перець
- 1 червона цибуля
- коріандр
- орегано
- солодкий перець
Підготовка:
- Почніть з приготування шпинату. Обсмажте його на сковороді, можна приправити перцем і часником.
- Цибулю і перець дрібно наріжте.
- Додати паприку, всі спеції і перемішати, а потім обсмажити кілька хвилин.
- Натерти сир.
- Помістіть тортилью в суху сковороду, потім посипте сир, потім додайте овочеву начинку і посипте сиром.
- Накрийте іншим листом тортилії і притисніть.
- Смажте 5 хвилин на одній стороні, потім переверніть і повторіть дію.
- Подавати зі свіжою коріандром.