Ребра входять до напівтуші свинячої кістки. М’ясо світло-рожеве, колір жиру найчастіше білий з кремовим відтінком. Свинячі ребра мають високий вміст білка, який захищає організм від втрати м’язів під час схуднення та підтримує наш організм після тренувань. Додатково ребра дуже наповнюють.
Ребра містять багато вітаміну В6, який бере участь у метаболізмі білків і допомагає спалюванню жиру. Крім того, він позитивно впливає на нервову та імунну системи. Свинячі ребра є чудовим джерелом калію, який підтримує електролітний баланс організму. Він також захищає роботу серця та мозку.
Ребра на грилі - рецепт
- Рецепт ребер на грилі дуже швидко зробити. З цим, безперечно, варто ознайомитись, адже це не складно, і він обов’язково стане у нагоді під час травневого барбекю.
Інгредієнти:
- 1 кг сирих свинячих ребер,
- 2 столові ложки гірчиці,
- 4 зубчики часнику,
- 2 столові ложки соєвого соусу,
- 3 столові ложки олії,
- чайна ложка меду,
- по чайній ложці перцю і солодкого перцю
Підготовка:
- Дві столові ложки гірчиці, 4 столові ложки олії, 2 столові ложки соєвого соусу або плоска чайна ложка солі, плоска чайна ложка перцю і солодкого перцю і 4 зубчики часнику, видавлені через прес.
- Ретельно перемішайте інгредієнти для маринаду з ребер.
- Розділіть реберні часточки на смужки. Важливо, щоб кожен з них був однакового розміру.
- Ребра ретельно обмазати маринадом і покласти в блюдо. Накрийте посуд фольгою і поставте в холодильник приблизно на 12 годин.
- Розігрійте гриль приблизно до 200 градусів. Важливо, щоб решітка нагрівалася рівномірно. За допомогою довгих щипців розташуйте шматочки ребер поруч. Якщо ви хочете, щоб ребра були соковитими, запікайте їх близько 20 хвилин.
Реберця в меді - швидкий рецепт шашлику
Інгредієнти:
- 1 кг сирих ребер,
- 4 столові ложки меду
- 80 мл олії,
- 1 чайна ложка сушеної паприки,
- 3 столові ложки м'ясної спеції,
- 1 чайна ложка гострого перцю
Підготовка:
- Ребра потрібно промити і висушити.
- У мисці з’єднайте всі спеції, олію і мед.
- Натріть ребра, а потім загорніть кожну в алюмінієву фольгу.
- Випікайте його на грилі близько 50 хвилин. Після закінчення цього часу розгорніть фольгу і запікайте ще 50 хвилин.
- Запечені реберця наріжте невеликими смужками.
Реберця в соусі з барбекю
- Ребра в соусі з барбекю готуються дуже просто, потрібно лише заздалегідь підготувати соус для барбекю і перед випіканням натерти м’ясо ним.
Інгредієнти:
- 2 кг ребер,
- Соус для барбекю
Підготовка:
- Загорніть ребра в алюмінієву фольгу і запікайте їх до готовності при 180С.
- Потім, запечений, залийте маринадом і залиште приблизно на 2 години при кімнатній температурі протягом ночі в холодильнику.
- Гриль приблизно 6 хвилин з кожного боку. Ви також можете налити на них соус барбекю, щоб вони злегка підрум’янилися.