Яблучний пиріг, інакше відомий як яблучний пиріг, є кондитерським виробом з Франції. Яблучний пиріг - це не що інше, як поєднання пісочного та фруктового.
Найпоширеніша начинка - це яблука поодинці або з додаванням родзинок, кориці і навіть гвоздики. Яблучний пиріг виготовляється на основі пирога з пісочного напівкоротки або навіть бісквіта.
Шалот - простий рецепт
Ви можете скласти рецепт яблучного пирога дуже швидко. Завдяки легкодоступним і дешевим інгредієнтам, ви можете приготувати смачний торт для багатьох випадків. Яблучний пиріг - це один з перших тістечок, який повинен зробити початківець кондитер.
Інгредієнти:
Тісто з піском:
- 2 склянки пшеничного борошна,
- 1 яйце,
- 3 столові ложки цукру,
- 2 чайні ложки ванільного цукру,
- 250 г вершкового масла, холодне
- 2 плоскі чайні ложки розпушувача
Apple Muse:
- приблизно 2 кг яблук,
- 1 чайна ложка кориці
- 2 столові ложки цукру
Додатково:
- цукрової пудри (необов’язково)
Підготовка:
Виготовлення пісочного тіста:
- Висипте в миску борошно, цукор, ванільний цукор, вершкове масло, яйця та розпушувач. Тісто ретельно вимісити до однорідної маси вручну або за допомогою кухонного комбайна.
- Сформуйте тісто в кулю і оберніть його чіпляючою плівкою. Відставте в холодильник.
Приготування яблучного мусу:
- Ретельно вимийте яблука, поріжте їх і видаліть насіння. Кістки. Додайте до яблук 2 столові ложки цукру і підсмажте до мусу. Додати корицю і дати охолонути.
- Форму розміром 30х30 см вистеляють папером для випічки або намазують жиром.
- Половину тіста викладіть на дно каструлі. Вилити яблучний мус поверх тіста.
- З решти тіста зробіть шаблон яблучного мусу. Можна, наприклад, розкачати тісто і вирізати характерні смужки. Накрийте ними яблучний соус.
Яблучний пиріг з безе - швидкий рецепт
Яблучний пиріг на випічці з яблуками та пухнастим безе. Смак маслянистий і дуже ніжний. На виготовлення цього не потрібно багато часу, але він набагато калорійніший, ніж основна версія цього торта.
Інгредієнти:
Тісто з піском:
- 5 жовтків,
- 420г пшеничного борошна,
- 3 столові ложки цукру,
- 1,5 чайної ложки розпушувача,
- 280г вершкового масла
Безе:
- 5 білків
- дрібка солі,
- 250 г цукру,
- 1 столова ложка лимонного соку,
- 1 пакет ванільного пудингу
Додатково:
- 1,2 кг яблук,
- 1 чайна ложка кориці
Підготовка:
- Наріжте масло невеликими шматочками. Решту інгредієнтів для тіста додайте в миску і замісіть до однорідної маси. Сформуйте в кульку, загорніть у фольгу і поставте в холодильник 30 хвилин.
- Загорніть 1/3 охолодженого пирога у фольгу і поставте його назад в холодильник.
- Дві третини тіста наклеюємо на 30 х 30 см для випічки, попередньо обстелений папером для випічки.
- Випікайте тісто в духовці близько 10 хвилин, при температурі 175С, на гарячому повітрі.
- Вимийте яблука і натріть їх на крупній сітці. Додайте корицю і ретельно перемішайте.
- Почніть готувати безе, збиваючи яєчний білок до жорсткої піни, додайте щіпку солі. Продовжуйте збивати, додаючи цукор. Продовжуйте перемішувати, поки піна не стане твердою. Додайте лимонний сік. Нарешті, додайте заварний заварний крем і ретельно перемішайте.
- Викладіть яблука на раніше запечений корж, а на них яєчний білок. Покладіть зверху залишене тісто в холодильник.
- Випікайте в попередньо розігрітій духовці близько 40 хвилин при 175С.
Ви спробуєте цей смачний рецепт торта?