Курка - це дуже ніжне і нежирне м’ясо. Ось чому ми зазвичай їмо його в класичному вигляді, наприклад, з овочами або як котлети . Також можна зробити смачний соус з куркою . І саме цей варіант буде ідеальним, якщо ви не маєте уявлення, а тим більше, у вас немає часу на довге приготування. Куряче рагу швидко готується, смачно, і ви можете додати до нього різні здорові овочі та подати до нього з різними начинками, такими як рис чи картопля .
Куряче рагу - рецепт класичного рагу
Куряче рагу - це соус, який можна приготувати з різних інгредієнтів. Тому виготовлення не є складним. Його можна приготувати з інгредієнтів, які зараз є в холодильнику .
Цікаво, що куряче рагу можна приготувати з курки, яку раніше використовують для приготування, наприклад, бульйону . Завдяки цьому вам не доведеться викидати варене м’ясо , яке навряд чи можна використовувати для інших страв.
Інгредієнти для класичного курячого рагу:
- Куряче м'ясо
- морква
- Петрушка (корінь)
- ½ селера
- ½ порей (біла частина)
- 2 склянки води
- Столова ложка борошна
- Ложка вершкового масла
- Половина лимона
- Сіль, перець, мускатний горіх
Спосіб приготування:
Курку наріжте і покладіть в горщик. Додаємо до нього очищені і нарізані овочі. Залийте його водою і варіть, поки овочі не стануть м’якими. Потім готуємо крупу.
На сковороді розігрійте масло і висипте над ним борошно. Ми енергійно перемішуємо до отримання гладкої маси. Потім додайте з горщика трохи води і продовжуйте інтенсивно помішувати. Висипте приготований таким чином віночок в горщик, змішайте його і приправте лимонним соком, сіллю, перцем і мускатним горіхом. Готуйте ще близько 10 хвилин.
Куряча запіканка з овочами
Однак куряче рагу не повинно бути класичним . Ми можемо додати до нього інші інгредієнти, завдяки яким це буде набагато цікавіше за смаком. Ми радимо, які овочі будуть ідеальними як доповнення до такої рагу.
Найпростіший варіант - зробити курячу рагу з різноманітними овочами, які ми можемо знайти в нашому холодильнику. Крім стандартних: морква, селера, цибуля-порей, петрушка , можна також приготувати курячу рагу з паприкою або цвітною капустою . Однак є й інші цікаві варіанти.
Куряча запіканка з грибами
- Куряча грудка або будь-який інший шматок м’яса
- 30 грам грибів
- Цибуля
- Нафта
- Борошно
- Спеції: сіль, перець, солодкий і гострий перець, трава де Прованс
Спосіб приготування:
Очистіть і наріжте цибулю. Гриби дрібно наріжте. Обсмажте цибулю на сковороді, поки вони не просвітяться. Потім додайте гриби і тушкуйте зі спеціями. Коли вони крихітні, додайте курячу або смугасту (якщо вам подобається) курку. Приправити за смаком, і коли воно буде обсмажене, налийте склянку води. Готуйте близько 10 хвилин і за цей час приготуйте крупу.
На гарячу олію покласти борошно і енергійно перемішати. Коли утвориться гладка маса, додайте в неї трохи води і продовжуйте енергійно перемішувати. Потім додайте весь вміст сковороди до курки з овочами, перемішайте і приправте за смаком. Готуйте ще близько 5 хвилин.
Куряча запіканка з зеленим горошком
Куряче тушковане ніжне на смак і тому добре поєднується з виразним зеленим горошком. Готуйте його точно так само, як і класичне куряче рагу, але додайте зелений горошок разом з овочами .
Курячий тушкований соус з петрушкою
Хороший варіант для цього виду рагу - це приготування його з вершками. Один з найпопулярніших вершкових соусів для курки - той з додаванням петрушки . Як це зробити?
Інгредієнти:
- Будь-яке куряче м’ясо
- 250 мл вершків 18%
- 2 столові ложки борошна
- Петрушка
- Спеції: сіль, перець, мускатний горіх
Спосіб приготування:
Смажте курку. Коли воно вже обсмажиться, налийте на нього трохи води, приправте сіллю і перцем за смаком і тушкуйте близько 10 хвилин. Додати вершки, змішані з борошном. Готуйте ще близько 10 хвилин. Нарешті, всипте подрібнену петрушку і розмішайте її, більше не кип'ятячи.
Куряче рагу з рисом або іншими добавками?
Куряче рагу найкраще справляється з рисом . Завдяки цьому він залишиться ніжним на смак. Однак це також добре поєднується з класичною картоплею .
Куряче рагу можна подавати і в трохи більш традиційному варіанті. Тому що вони також добре поєднуються з: силезькими варениками, картопляними варениками та картопляними млинцями .
Тушкована крупа має багато овочів, тому салати їй більше не потрібні. Однак якщо ви любите їсти салат з такою стравою, тримайте його просто. Мариновані огірки або самий звичайний салат з білокачанної капусти будуть чудово працювати і не вб’ють смак нашої рагу.
Скільки країн у світі, стільки традиційних смачних страв. Чи можете ви здогадатися, до якої країни належить страва?