У Польщі щороку від отруєння грибами страждає близько 500-1000 людей. У приблизно 30-60 людей отруєння грибами є смертельним. Отруєння грибами в основному вражає сім'ї, де гриби збирає людина, яка думає, що він знає про гриби, а це інакше. У Польщі отруєння найчастіше спричинюють такі гриби, як: поганка, кінський каштан та корова.
Дивіться також: Boletus boletus - сильно отруйний гриб, який може призвести до смерті!
Симптоми отруєння грибами
Симптомами отруєння грибами є:
- діарея,
- блювота,
- нудота,
- біль у животі,
- Головний біль,
- сильне відчуття тепла,
- сльозотеча,
- слиновиділення,
- надмірне потовиділення
- обличчя червоне (сильне почервоніння),
- проблеми із зором,
- галюцинації;
- збільшені зіниці,
- низький тиск,
- крах.
Види отруєння грибами
Тип отруєння грибами поділяється відповідно до:
- Час (від споживання до появи симптомів).
- Механізм дії отруйних речовин.
Розбивка з урахуванням часу затримки:
| незначне отруєння | час затримки коливається від 30 хвилин до 2 годин |
| середнє отруєння | час затримки - від 2 до 4 годин |
| сильне отруєння | час затримки - від 6 до 24 годин |
Класифікація за механізмом дії отруйних речовин:
| Отруєння шлункового типу | Нейротропні отруєння | Цитотропні отруєння | ||
Симптомами цього виду отруєння є: біль у животі, нудота, блювота, діарея. Вони проходять спонтанно (зазвичай). Більшість видів грибів викликають отруєння. | Основними симптомами є: збільшені зіниці, галюцинації, збудження, порушення зору. Вони дуже рідко є причиною смерті. Гриби: цегляний гриб, мухомор і червоний гриб. | Вони пошкоджують органи (серце, нирки, печінку). Дуже сильне, важке отруєння. Часто вони закінчуються смертю. Гриби: бивня, поганка: смердючий, отруйний і весняний, каштанова моль, червоні штори, шоломи. | ||
Яке лікування після отруєння грибами?
Лікування залежить від типу гриба, який ми отруїлися, та кількості з'їдених отруйних грибів. При деяких отруєннях симптоми можуть з’являтися вже через 2 години, в деяких випадках вони можуть проходити навіть протягом доби. Якщо ви помітили якісь тривожні симптоми, якомога швидше зверніться до лікаря, бажано із залишеними раніше вживаними грибами (їжею).
Отруєння грибами вимагає спеціального лікування, тому не потрібно намагатися вилікувати себе, у випадках сильного отруєння ми навіть знижуємо шанси на виживання (поїдання поганок). Той, хто їв грибну страву, яка, ймовірно, спричинила отруєння, повинна пройти перевірку (навіть якщо вони протікають безсимптомно).
Якщо блювота виникає до візиту до лікаря, блювоту слід зберегти та подати на аналіз.
Як запобігти отруєнню грибком?
- Збирайте лише гриби, які ви знаєте.
- Якщо ви не дуже знайомі з грибами, не вибирайте тих із зябрами під ковпаком (сюди відносяться види грибів, споживання яких може призвести до смерті).
- Збирайте гриби лише викручуючи їх із землі.
- Не керуйтеся смаком, розрізняючи гриби - це дуже небезпечно!
- Не збирайте молоді гриби, які не повністю розвинені, їх потім дуже легко сплутати з іншими отруйними.
- Не збирайте гриби поблизу промислових ділянок (гриби легко вбирають бруд і пил).
- Не збирайте старі гриби.
- Гриби важко перетравлюються - не давайте їх дітям до 7 років.
- Не вірте забобонам, наприклад, цибуля стає темною, коли ви кладете її на отруйні гриби - це неправда!
На інтернет-форумах грибники діляться своїм досвідом та порадами щодо запобігання отруєння:
Я не досвідчений збирач, тому, певно, ніколи не отруюватимусь грибами. Так, важко, і я вже вдома вкинув грибок, який мені "більше не подобається". Це фактично стосується лише пластинчастого, оскільки, всупереч розповідям із склепу, отруйних сатанів давно не знайдено в Польщі, тому отруїти їх важко. Я збираю ламелі лише відомими, і лише якщо хтось інший підтвердить, що у мене є те, що повинен, якщо я не впевнений на 100% - викидаю. Я не збираю двох смачних, колись зібраних грибів, Gołąbka та Płachetka звичайних, тому що у мене немає кого підтвердити, що це все.
Дивіться також: Сатана гриб, чи знаєте ви, як це виглядає?
Пам'ятайте, що наведена стаття не є заміною призначення лікаря.