Фаворкі, відповідно до старої польської традиції, готуються аналогічно пончикам у Жирний четвер, але не тільки. Фаворкі також чудово підходять для карнавалу. Саме свято цього ласощі, і домогосподарки обмінюються найкращими рецептами. Рецепт дуже простий , але якщо ви плануєте зробити більше факсів, витратьте на це трохи більше часу. Хрусткі ніжні і тендітні, вони будуть смакувати навіть найвибагливішими.
Фаворкі - простий рецепт
Інгредієнти:
- 400 г борошна
- 3 жовтки
- 2 цілих яйця
- 2 столові ложки цукру
- 2 столові ложки вершків 18%
- 50 г вершкового масла
- 1 столова ложка спирту
- 1 літр олії для смаження
Як зробити крила ангела?
1. Борошно змішати з сіллю, додати вершкове масло і замісити.
2. Відокремте білки від жовтків. Вам знадобиться 3 жовтка і 2 цілих яйця.
3. Змішайте яйця з цукром і вершками. Потім збиваємо всі інгредієнти разом.
4. Замісити замішане тісто приблизно на 1 годину.
5. Після цього часу вийміть з тіста невеликий шматочок. Розкачуємо його на столі, складаємо навпіл і знову розкатуємо, повторюємо цю діяльність кілька разів.
6. Розкачуємо готове тісто в тонкий корж. Потім вирізаємо смужки і робимо надріз у кожній. Кінець смужки пронизуємо через виїмку для формування філе.
7. Фаворкі обсмажуємо на гарячій олії до золотисто-коричневого кольору (приблизно по 1 хвилині з кожного боку).
8. Покладіть готові фаворки на тарілку і посипте цукровою пудрою.
Фаворкі - рецепт Еви Ваховіч
Серед безлічі різних рецептів фаворків дуже популярний і той, який подала Ева Вахович. Пам’ятайте, що пончики стануть чудовою альтернативою начинкам.
Інгредієнти:
- 3 склянки борошна
- біо ванільний цукор
- 80 г розтопленого вершкового масла
- 50 г дріжджів
- 3 кубики сала для смаження
- склянку молока
- 2 яйця
- 2 столові ложки цукру
- цукрова пудра
- сіль
Як зробити крила ангела?
1. Дріжджі, столова ложка цукру, столова ложка борошна, 1/2 склянки теплого молока змішайте і відставте піднятися.
2. Збийте яйця з цукром і ванільним цукром, додайте в закваску разом з рештою інгредієнтами (рештою борошна, вершкового масла і дрібкою солі).
3. Вимісити тісто близько 20 хвилин, потім відкласти ще 20 піднятися.
4. Розкачайте тісто, наріжте соломкою, переверніть і обсмажте в гарячому салі до золотисто-коричневого кольору. Посипати цукровою пудрою.
Фаворкі з духовки
Faworki - відмінна ідея для десерту. Однак, коли ви хочете, щоб вони були менш калорійними, можете запекти їх у духовці, а не обсмажувати на сковороді.
Інгредієнти:
- 1,5 склянки пшеничного борошна
- 3 жовтки
- 3 великі ложки густої сметани, наприклад 18%
- 0,5 чайної ложки екстракту ванілі або кілька крапель обраного аромату
- 45 грам розтопленого, охолодженого масла
- дрібка солі
- ванільний цукор, змішаний з цукровою пудрою
Як зробити крила ангела?
1. Зробіть гладке тісто з борошна, яєчних жовтків, вершків, екстракту або аромату, солі, масла. Потім поставте їх на годину в холодильник.
2. Тісто коротко замісити, склавши його, як листкове тісто. Потім розкачайте їх дуже тонко.
3. Виріжте крильця з тіста. Покладіть їх близько один до одного на деко, вистелене папером для випічки.
4. Випікайте крила ангела близько 10 хвилин при 180 градусах. Вони швидко забарвлюються в кінці випічки, тому будьте обережні, щоб не обпалити їх.
4. Посипте гарячі фаворки цукровою пудрою, змішаною з ванільним цукром.
Фаворкі без цукру
Фаворкі, безсумнівно, серед десертів. Однак, коли ви намагаєтесь обмежити кількість з'їденого цукру, ви можете виключити його з рецепту. Наведений нижче рецепт також точно підходить, оскільки містить борошно зі спельтою . Ви зможете їх з’їсти з чистою совістю.
Інгредієнти:
- 300г борошна зі шліфованої крупи
- 100мл теплої води
- 2 столові ложки очищеного вершкового масла, олії або немалочного маргарину
- дрібка солі
- 1 столова ложка білого спирту або горілки для смаження
- приблизно 500 г освітленого масла або олії для смаження
- 2 столові ложки меленого ксиліту
Як зробити крила ангела?
1. Просіяти борошно в миску, додати теплу воду, розчинене очищене масло, маргарин або олію, щіпку солі, оцет. Збийте інгредієнти до пружинистої консистенції.
2. Тісто не повинно бути липким і його слід замішувати протягом 10-15 хвилин. Готове тісто накрийте тканиною і відкладіть на кілька хвилин.
3. Посипте дошку для кондитерських виробів просоченим борошном і тонко розкачайте тісто.
4. Розріжте розкачане тісто на смужки шириною приблизно 3-4 см і довжиною близько 10 см. У центрі кожної смужки слід зробити виїмку; потім проріжте один кінець крил через них, щоб зробити гарне скручування.
5. Нагрійте жир і обсмажте до золотистого кольору з двох сторін.
Фаворкі - традиційний рецепт
Рецепт фаворкі може бути більш-менш складним. Залежно від ваших амбіцій та кулінарних схильностей, ви можете вибрати найкращий для вас із найрізноманітніших рецептів. Варто пам’ятати, що фаворки можна подавати на різні випадки . Фаворкі з пивом ідеально підходять для сімейної вечері. Сім'я точно буде задоволена.
Інгредієнти:
- 400 г пшеничного борошна
- дрібка солі
- 1 чайна ложка розпушувача
- 1 яйце
- 5 жовтків
- 1 столова ложка цукрової пудри
- 6 столових ложок густої сметани
- 1 столова ложка спирту або оцту
- 1,5 кг сала або 2 літри олії
- цукрової пудри, варення
Як зробити крила ангела?
1. Просіяти борошно в миску, додати сіль і розпушувач. Потім перемішайте.
2. В іншій мисці збити яйце і жовтки з ложкою цукрової пудри. Додати в борошно, потім додати вершки і спирт. Все перемішайте або змішайте ложкою.
3. З’єднайте інгредієнти і замісіть гладке тісто. Сформуйте його в кулю і відставте приблизно на 30 - 45 хвилин при кімнатній температурі.
4. Вимісити тісто близько 7 хвилин. Потім розкачайте їх в торт, складіть навпіл і знову розкачайте, знову складіть і розкачайте 2-3 рази.
5. Розділіть тісто на 4 частини, а потім розкачайте на тонкі коржі (чим тонше, тим краще).
6. Виріжте смужки з тіста. Потім зробіть надріз в центрі кожної смужки, через який пропустите один кінець тіста. Візьміть кінці і обережно струсіть їх, щоб надати крилам гарну форму.
7. Обсмажте крильця до золотисто-коричневого кольору, приблизно по 30 - 60 секунд з кожного боку.
8. Після охолодження хрусткі скоринки можна посипати цукровою пудрою і подати з мармеладом або варенням.
Саморобні делікатеси - найкращі. Ви можете бути впевнені, що вони виготовлені з натуральних інгредієнтів і не містять хімічних добавок. Натуральні компоненти добре працюють не тільки на кухні.