Жовта і зелена квасоля є цінним джерелом багатьох вітамінів і мінералів, які позитивно впливають на функціонування нашого організму. Квасоля є джерелом фолієвої кислоти, тому варто їх регулярно вживати під час вагітності. Квасоля також має у своєму складі багато клітковини, споживання якої рекомендується під час схуднення. Люди з діабетом також можуть їсти квасолю, тому що у них низький глікемічний індекс. Перевірте, які смачні страви можна приготувати з жовтої зеленої квасолі.
7 смачних рецептів жовтого зеленого боба - прості та швидкі
Bean tagine
Інгредієнти:
- 700 г яловичини,
- 1 цибулина,
- 1 помідор,
- 4 зубчики часнику,
- сіль,
- перець,
- 1/2 чайної ложки меленого імбиру
- щіпка шафрану,
- 50 мл оливкової олії,
- 300-400 г зеленої квасолі,
- 2 кабачки,
- 1 столова ложка петрушки,
- 1 столова ложка свіжої коріандру
- Сік 1/2 лимона
Підготовка:
- Нарізати кубиками м’ясо і змішати з цибулею, помідором, часником і приправити сіллю і перцем.
- Додайте інші спеції і обсмажте в оливковій олії.
- Залийте його водою, варіть близько 50 хвилин.
- Очистіть квасолю і відваріть в підсоленій воді.
- Злийте і покладіть в м’ясо приблизно через 30 хвилин після варіння.
- Почистити і порізати кабачки.
- За 15 хвилин до закінчення варіння м’яса додайте кабачки, петрушку, коріандр і лимонний сік.
Тунець в азіатському стилі з квасолею
Інгредієнти
- 30 грам жовтої зеленої квасолі,
- 2 столові ложки олії,
- 1 зубчик часнику,
- 1 банка тунця,
- 1 чайна ложка соєвого соусу,
- 1/3 склянки м'ясного бульйону,
- сіль,
- перець,
- цукор
Підготовка:
- Ретельно промийте стручки квасолі і розріжте їх навпіл.
- Нагрійте олію, додайте часник і тунець. Додайте квасолю, соєвий соус і спеції за смаком.
- Смажте ціле протягом 3 хвилин. Влити бульйон і тушкувати близько 5 хвилин.
Зелена квасоля з імбиром
Інгредієнти
- 45 грам зеленої квасолі,
- 1 столова ложка оливкової олії
- 1/2 склянки подрібнених шалотів
- 1 столова ложка дрібно нарізаного свіжого імбиру
- сіль
Підготовка:
- Зварити квасолю в підсоленій воді, накривши кришкою.
- Коли воно стане м’яким, дайте йому охолонути і покладіть в миску.
- Розтопіть маргарин в каструлі і обсмажте на ньому шалот з імбиром.
- Додайте квасолю і ретельно перемішайте.
Квасоля з мигдалем
Інгредієнти:
- 50 грам зеленої квасолі,
- 200 г очищеного мигдалю,
- 4 столові ложки оливкової олії
- 400 г квасолі,
- сіль,
- десяток мигдалю
Підготовка:
- Очистіть квасолю і варіть в підсоленій воді. Процідити.
- Обсмажте мигдаль на сковороді разом з квасолею.
- Приблизно через 5 хвилин перекладіть у велику миску з зеленою квасолею.
- Все ретельно перемішати.
Яловичина з квасолею та грибним соусом
Інгредієнти:
- 2 зубчики часнику,
- 3-4 столові ложки олії,
- 1/2 кг яловичого фаршу,
- 2 столові ложки соєвого соусу,
- 250 г зеленої квасолі,
- 2 столові ложки грибного соусу,
- 300 г китайської локшини
Підготовка:
- Смажте часточку часнику в олії в воку.
- Додайте яловичий і соєвий соус, постійно помішуючи.
- Додайте нарізану квасолю, грибний соус і варіть близько 5 хвилин.
- Готуйте китайську локшину згідно інструкції на упаковці. Після приготування покладіть його у вок і ретельно обсмажте. Близько 2 хвилин.
Яєчня з квасолею
Інгредієнти:
- 400 г зеленої квасолі,
- 50 г вершкового масла
- 1 маленька цибулина
- 5 яєць,
- петрушка,
- сіль,
- перець
Підготовка:
- Відваріть квасолю до готовності.
- Цибулю обсмажити на вершковому маслі. Додати збиті яйця. Ретельно перемішайте.
- Подавати теплим з петрушкою.
Запечена спаржа з панірувальними сухарями
Інгредієнти:
- 500 г жовтої зеленої квасолі
- 2-3 столові ложки панірувальних сухарів,
- 3 столові ложки вершкового масла,
- сіль і перець
Підготовка:
- Вимийте квасолю і наріжте хвости.
- Відваріть квасолю в підсоленій воді. Варіть квасолю близько 7 хвилин.
- Зварити варені боби і покласти їх у холодну воду.
- На сковороді розігрійте масло, додайте квасолю і обсмажте до золотисто-коричневого кольору.
- Приправити сіллю і перцем. Смажте ще 5 хвилин.
Ви спробуєте наші рецепти?