Великдень ось-ось настане, тому ми всі потихеньку думаємо, що приготувати до святкового столу . Звичайно, в цьому випадку яйця та всі споріднені страви панують на вищому рівні , але ви не можете забути про смачну випічку на десерт. Існує кілька рецептів великодніх тортів , які ідеальні щороку і вже стали традицією. Однак є і такі, з якими ви здивуєте своїх близьких і одночасно зробите їх справжнім бенкетом смаків. Пропонуємо 5 унікальних рецептів писанок для всієї родини .
Великодні пиріжки - які традиційні?
Говорячи про торти на Великдень , ми думаємо про красивих і смачних дріжджових діток . Це ми ставимо на святковий стіл, а в невеликому варіанті кладемо їх у кошики.
Великодні мазурки також нам добре відомі . У їхньому випадку творчість повністю залежить від нас. Зазвичай це пісочне тісто з дуже солодкою начинкою. Зверху ми малюємо незвичайні прикраси, які асоціюються з Великоднем.
Польські домогосподарки також часто роблять різдвяні сирники . Північно-східна частина країни походить від традиції готувати великодню паску , тобто дуже солодкий пиріг із сухофруктами та горіхами. Однак все частіше ми також вирішуємо сучасні рецепти, наприклад, великодні кекси .
Нижче ви знайдете 5 рецептів традиційних писанок .
Пасхальний пиріг
Пасхальний пиріг - най традиційніший з різдвяних тортів.
Інгредієнти:
- 500 г борошна
- 150 г цукру
- 250 мл важких вершків 30%
- 4 жовтки
- 60 г дріжджів
- 100 г вершкового масла
- Чайна ложка цедри лимона
- Ванільний стручок
Спосіб приготування:
Форми для торта змастіть жиром і злегка посипте борошном. Змішайте 100 г борошна з вершками, дріжджами і цукром. Відкладіть на підйом. Жовтки натерти з цукром до однорідності. Змішуємо його разом і додаємо решту борошна, дрібку солі, цедру лимона і ваніль. Місити, поки не з’являться бульбашки.
Потім поступово додайте розтоплене масло і замісіть деякий час. Викладіть тісто відразу у форму і поставте в тепле місце для підняття. Коли форма майже заповнена, поставте її в духовку і запікайте близько 50 хвилин при 180 градусах.
Зверху можна посипати цукровою пудрою або глазур'ю і красиво прикрасити за бажанням.
Мазурек на Великдень з білим шоколадом
Мазурек - традиційний великодній пиріг . Він плоский і дуже солодкий, а його головна перевага - феноменальна прикраса, звичайно стосується Різдва.
Інгредієнти:
- 250 г борошна
- 100 г вершкового масла
- 100 г цукрової пудри
- Дрібка солі
- 2 яйця
- 150 г замороженої малини
- 4 чайні ложки желатину
- 200 г білого шоколаду
- 150 мл важких вершків 30%
Спосіб приготування:
Насипте борошно на дошку і зробіть з неї пагорб. Зробіть поглиблення в середині і киньте в нього нарізане кубиками масло. Додати цукрову пудру і сіль і перемішати інгредієнти. Потім додайте яйця і починайте замішувати до гладкого тіста. Потім загортаємо їх в чіпляючу плівку і ставимо в холодильник на 2 години.
Змастіть форму для випічки жиром і посипте її борошном. Покладіть на нього тісто і наріжте виделкою. Зверху покладіть папір для випічки і додайте квасоля або щось інше, яке буде важити тісто вниз, щоб воно не піднялося. Випікайте 30 хвилин при 190 градусах. Вийнявши його, дайте охолонути деякий час, перш ніж залити начинку зверху.
Тим часом білий шоколад розділіть на невеликі шматочки і покладіть в миску. Доведіть крем до кипіння і залийте його шоколадом, після чого ретельно розмішайте, поки він не розплавиться. Залийте желатин водою, поки він не набухне.
Нагрійте заморожену малину, поки вони не відтають. Трохи підливаємо для прикраси торта і решту з’єднуємо з желатином. Покладіть підготовлену малину на тісто з пісочного печива. Всю заливають білим шоколадом з вершками. Зверху використовуйте зубочистку для прикраси малинового соусу. Поставте його в холодильник, щоб маса затверділа.
Чізкейк на Великдень
Чізкейк - традиційний польський торт. Недарма, що ми із задоволенням готуємо їх до свят. Як зробити самий традиційний?
Інгредієнти:
- 200 г борошна
- 80 г маргарину
- 380 г цукрової пудри
- 6 яєць
- 3 столові ложки вершків
- 1/3 упаковки розпушувача
- 750 г сиру
- 50 г вершкового масла
- 1 столова ложка манної крупи
- 30 г шкірки апельсина
- 50 г родзинок
- 1 чайна ложка цедри лимона
- Ванільний стручок
Спосіб приготування:
Змішайте 1 яйце з вершками. Покладіть борошно, пекарський порошок і нарізаний кубиками маргарин на дошку для кондитерських виробів. Все перемішуємо разом. Додати яйце з вершками і 80 г цукрової пудри і замісити тісто. Загорніть у фольгу і поставте в холодильник на 1 годину. 2/3 тіста викладіть на змащений маслом форму для випічки, зверху покладіть папір для випічки з квасолею і випікайте близько 15 хвилин при 190 градусах.
Змішайте сир з вершковим маслом, цукровою пудрою, що залишилася і яйцями, цедрою апельсина і лимона, ваніллю і манкою. Для цього в кінці додайте родзинки і перемішайте. Готову сирну масу викладіть на запечене тісто. Зверху зробіть сітку або обсипте з тіста, що залишилося. Випікаємо разом близько години.
Пасхальна Пасха
- Великдень - традиційний різдвяний торт у Росії. У Польщі популярний переважно на Підляшші. Однак його все частіше ставлять на святковий стіл в інших частинах країни.
Інгредієнти:
- 1 кг сиру
- 250 г вершкового масла
- 1 склянка цукрової пудри
- 1 ванільний цукор
- ½ чайної ложки цедри лимона
- 5 жовтків
- Готові делікатеси (сухофрукти, горіхи)
Спосіб приготування:
Збийте вершкове масло з цукровою пудрою, ванільним цукром і лимонною цедрою в пухнастий крем. Змініть на меншу швидкість і, постійно збиваючи, додайте жовтки. Змішайте сир з збитим маслом і яєчними жовтками до отримання однорідної маси. Потім додайте сухофрукти і перемішайте. Покладіть марлю в миску і вилийте масу. Її ретельно загортаємо в марлю і ставимо в холодильник на ніч. Коли він концентрується, розгортаємо і кладемо його на тарілку.
Булочки на Великдень
Зрештою, можливо менш традиційні, але не менш смачні великодні кекси , які стануть ідеальною альтернативою традиційним кексам. Як їх підготувати?
Інгредієнти:
- 300 г борошна
- 2 ложки розпушувача
- 150 г цукру
- 240 г вершкового масла
- 2 яйця
- 120 мл молока
- Ванільний стручок
- 300 г цукрової пудри
- 2 столові ложки молока
- Жовтий харчовий барвник
Спосіб приготування:
Висипати борошно, просіяне з порошком, на кондитерську дошку. Натерти 120 г вершкового масла з цукром. Потім додайте одне яйце, постійно перемішуючи. З’єднайте сухі та вологі інгредієнти і, нарешті, додайте 120 мл молока. Все перемішуйте, поки не утвориться рівномірне тісто.
Викладіть у форми для кексів і запікайте при 160 градусах близько 25 хвилин. Коли кекси охолонуть, покладіть на них крем.
Складіть крем, змішавши 120 г вершкового масла з 2 столовими ложками молока, цукровою пудрою, барвником і ваніллю. Залиште його в холодильнику, поки він трохи не загусне, а потім покладіть на охолоджені кекси.
Великдень - найважливіше свято християнства. З ним пов’язано багато релігійних обрядів та народних традицій. Не забудьте взяти участь у нашому КВІЗі та побачити, скільки ви знаєте про Великдень.