Дієтологічна дієта - це насамперед здорове харчування, яке повинно містити всі поживні речовини (вуглеводи, клітковину, жири, вітаміни та мінерали, білок), вибрані в правильних пропорціях. Разом з фізичними навантаженнями він запобігає ускладненням діабету.
Дивіться також: Глюкоза - її аномальна концентрація може змусити вас постійно втомлюватися!
Діабетична дієта - що це забезпечує?
Правильно підібрана дієта для діабетиків гальмує розвиток діабетичних ускладнень. Відповідає за правильну швидкість метаболізму. Це знижує і підтримує відповідну масу тіла. Забезпечує достатні поживні речовини та енергію - необхідні для правильної роботи організму.
Дієта при діабеті та підвищених фізичних навантаженнях необхідна в боротьбі з діабетом. Сидячий спосіб життя і неправильне харчування сприяють розвитку діабету.
Діабетична дієта - якою вона повинна бути?
Правильна дієта для діабетиків:
- його слід створити для конкретної одиниці (окремої особи),
- повинна містити відповідні поживні речовини,
- мати конкретну, фіксовану кількість калорій
- враховує такі фактори, як: економічні можливості, переваги в їжі.
Діабетична дієта - вибір продукту
| Група харчових продуктів | Це | недоцільний | Обмежте споживання |
| напої | мінеральна вода, овочеві соки, легкий чай, розчинна або фільтрована кава | алкогольні та енергетичні та газовані напої, фруктові соки з цукром | крупова кава, свіжі фруктові соки без цукру, знежирене молоко |
| Молочні продукти та молоко | пісні сирні сири | молочні десерти (підсолоджені), молоко: жирне, згущене, вершки, кавові відбілювачі, сири: жирне, розтоплене, вершки, дозрілі | нежирне молоко та сир, напів знежирений сир, натуральний йогурт, кефір, пахта |
| Жири | оливкова олія, реп’яхову олію | сало, сало, тверді маргарини, вершкове масло | олія: кукурудзяна, соєва, соняшникова олія, олія виноградних кісточок, м'який маргарин з низьким вмістом жиру |
| Овочі та фрукти | цитрусові, чорниця, абрикоси, персики, нектарини, яблука, полуниця, ківі, помідори, огірки, петрушка, селера, цибуля, петрушка, редька, салат, цвітна капуста, брокколі, брюссельська капуста, капуста китайська, спаржа, перець, цибуля-порей | виноград, банани, сухофрукти, картопляне пюре, картопля фрі, овочі, перепечені, смажені овочі, консервовані овочі | варена картопля, корінь петрушки, горох, морква, буряк, сочевиця, селера, сливи, груші |
| М'ясо, риба, морепродукти, яйця | минтай, тріска, камбала, форель, підошва, щука, зандер, хек, пісна яловича шинка, птиця, філе птиці, нежирне м'ясо (телятина, кінь, кролик, яловичина, оленина), яєчний білок | Яєчня, смажена з беконом, на вершковому маслі або салі, жирному м'ясі (баранина, гуска, качка, свинина), салямі, паштетах, жирних ковбасах, ковбасах, мідіях, кальмарі, креветках, ікри, рибі, обсмаженій на жирі або з додаванням панірування. | яєчні жовтки, рибні консерви, ковбаси з кабаносу, яловича вирізка, нежирна свинина |
| Цукор, солодощі та десерти | фруктові салати, желе без цукру | солодощі (печиво, вафлі - все з додаванням цукру, халви, жирних десертів, меду | темний шоколад, джеми, консерви без додавання цукру |
| Борошно і крупа | товсті крупи (сирі) | страви, перепечені борошном, локшиною, страви з крупи або смаженого борошна | пельмені, вареники з борошна цільнозернового |
| Супи | супи, приготовані в овочевому складі, овочеві | супи з кістками, супи з вершками | супи з йогуртом або знежиреним молоком, супи, приготовані на складі нежирного м’яса |
Діабетична дієта - як готувати страви?
Страви в діабетичній дієті не повинні бути смаженими або навіть легкими смаженими. Рекомендується парити і поливати, тушкувати або запікати в рукаві, фользі або спеціальному пергаментному папері.
Діабетична дієта - загальні рекомендації
Пам’ятайте, що харчові інгредієнти повинні подаватися у правильних пропорціях:
| вуглеводи | 40-45% |
| білки | 15-20% |
| жири | 30-35% |
Уникайте перероблених продуктів, пам’ятайте, що овочі та крохмальні продукти не повинні перегодовуватися. Обмежте споживання продуктів із вмістом простих жирів, таких як фрукти, фруктові соки та продукти, що містять сахарозу. Обмежте споживання тваринних жирів, вибирайте рослинні жири для здоров’я. Вибирайте продукти відповідно до своїх уподобань, потреб та можливостей. Їжте менші прийоми їжі, але часто (близько 4-5 прийомів їжі на день).
Дивіться також: Цукровий діабет 2 типу - тихий вбивця, він може розвиватися безсимптомно!
Пам'ятайте, що наведена стаття не є заміною призначення лікаря.