Виразки шлунка можна успішно лікувати препаратами. Однак ліків недостатньо, харчуватися потрібно правильно. Пептична виразкова дієта є дуже важливим елементом при лікуванні виразки шлунка та дванадцятипалої кишки. Які продукти вибрати, а яких уникати?
Дивіться також: Дієта при діареї. Що їсти і чого уникати?
Виразкова хвороба , тобто дефекти слизової шлунка або дванадцятипалої кишки, можуть проявлятися болем у животі, блювотою, нудотою та печією . Людина, яка страждає на виразку, повинна з особливою ретельністю ставитися до травного тракту і докорінно змінити свої харчові звички.
Виразкова дієта - що їсти, а чого уникати
Якщо у вас виразки, уникайте солі та обмежуйте продукти, які її містять. Замість того, щоб їсти рідко і сильно, плануйте їсти часто і мало в обсязі. При виразковій дієті слід їсти від 5 до 7 разів на день . Останній прийом їжі потрібно їсти за годину до сну, щоб запобігти голодним болям вночі.
Пам’ятайте, що їжа не надто гаряча або занадто холодна , щоб не дратувати шлунок і не посилювати симптоми.
Виразкова дієта повинна бути легкозасвоюваною і обмежувати секрецію шлункового соку. Їжа не може подразнювати слизову шлунка або дванадцятипалої кишки і може тривалий час перебувати в травному тракті. Замість того, щоб смажити і випікати страви з додаванням жиру, краще їх варити (у воді або на пару), тушкувати їх без підрум'янювання або запікати у фользі. Будьте обережні з клітковиною - це може дратувати шлунок.
Зазначені страви при виразковій дієті будуть полегшені продуктами, які були втирані, подрібнені та змішані:
- картопляне пюре,
- пюре супів,
- варені, пюре фрукти та овочі,
- желе,
- пудинги,
- фруктові желе,
- сир.
Під час виразкової дієти слід виключити зі свого раціону жирну, мариновану, гостру і кислу їжу . Відмовимося від куріння - бобових та хрестоцвітних овочів . Дієта при виразковій хворобі включає позбавлення від меню деяких страв з борошна, таких як млинці, а також необхідних запасів і супів, приправлених кашлю. Кава, чорний чай, алкоголь або газовані напої також не допускаються.
Не забудьте пити багато. При виразковій дієті слід споживати 2-2,5 літра рідини на день .
Дивіться також: Дієта проти раку. Що їсти, щоб уникнути раку?
Виразкова хвороба - дозволені продукти
Що можна їсти при виразковій дієті?
- пшеничний хліб і сухий хліб, змочений в молоці,
- білий рис,
- тонкі пасти,
- дрібнозерниста крупа, наприклад манна крупа, просо, ячмінь,
- каша,
- яйця з м'яким відваром,
- Яєчня на пару,
- гомогенізований сир,
- сир,
- нежирне м'ясо та котлети, такі як курка, індичка, телятина
- пісна риба: тріска, минтай, зандер, підошва, форель,
- варені та подрібнені овочі: картопля, морква, гарбуз, шпинат, помідори, буряк, квасоля, цвітна капуста,
- пюре відварні фрукти: банани, полуниця, персики, яблука, абрикоси, малина,
- десерти: печиво, дріжджове тісто, компот, желе і фруктові муси,
- напої: зелений чай, ще мінеральна вода, злакова кава з молоком, розведені фруктові та овочеві соки.
Дивіться також: Протигрибкова дієта. Перевірте, які продукти виключити в боротьбі з кандидозом!
Виразкова хвороба - заборонені продукти
Що відмовитися від виразкової дієти?
- свіжий, житній і хліб із зернових,
- крупнозернисті крупи, наприклад гречка, перловий ячмінь,
- густі і темні пасти,
- Коричневий рис,
- Вівсянка,
- пшеничні висівки,
- круто зварені і смажені яйця,
- жовті та плавлені сири,
- сині сири,
- йогурт, кефір,
- Кисле молоко,
- жирне м'ясо та котлети: свинина, качка, баранина, гусак, дичина, субпродукти,
- жирна риба: скумбрія, тунець, оселедець, сардини, лосось,
- консервоване м'ясо та риба,
- сирі овочі: перець, огірки, редька, цибуля, щавель,
- сирі та неочищені фрукти,
- сухі фрукти,
- солодощі: шоколад, халва, какао, торти з кремами та збитими вершками, десерти зі свіжими фруктами,
- напої: алкоголь, кава, чорний чай, газовані напої.
Виразкова дієта - меню
1.
- Сніданок: бутерброди з пшеничного хліба з м'ясом індички, салат з листям салату і помідором без шкірки з додаванням оливкової олії,
- 2-й сніданок: пудинг з малиновим соусом,
- Обід: томатний суп з білим рисом, тріска, запечена у фользі, картопляне пюре, морква з горохом,
- Післяобідній чай: рис, запечений з яблуком,
- Вечеря: бутерброди з пшеничного хліба з сиром і помідором, очищений, мульти овочевий сік.
2.
- Сніданок: манна крупа,
- 2-й сніданок: банановий мус,
- Обід: вершковий суп з гарбуза, курячі фрикадельки з білим рисом, тушкована буряк,
- Післяобідній чай: дріжджове тісто,
- Вечеря: пшеничний рулет з маслом і рибною пастою.
Ви на дієті? Слідкуйте за цими продуктами!