У огірковий сезон , який припадає щороку на межі травня та липня, ми робимо огіркову консервацію, щоб ми могли насолоджуватися смаком літніх та ярих овочів навіть взимку. Мариновані, консервовані та малосолоні огірки - ось основні, які ми зазвичай пастеризуємо в баночках. Однак ви також можете зійти з розуму і створити консерви, які матимуть оригінальний смак і будуть однаково смачними.
Дивіться також: Огірки з чилі? Чому ні! Простий рецепт огірків крокодила
Діжонська гірчиця, французька гірчиця, гірчиця з медом, чи, можливо, найпопулярніша саребська гірчиця в Польщі? Який із вас улюблений? Ми любимо гірчицю і любимо додавати її в страви та закуски. Це популярне доповнення до бутербродів і маринадів, а також до шашликів. Виявляється, ми можемо використовувати його і для огіркових консервів.
Огірки - властивості, калорії
Огірок - один із найбільш здорових овочів. Він складається з 97% води, тому він зволожує наш організм і нашу шкіру. Крім того, він має багато інших цінних властивостей.
- Вони виводять зайву воду з організму, позитивно впливаючи на сечовидільну систему.
- У них дуже мало калорій, тому вони є ідеальним компонентом в меню дієти для схуднення. Найпопулярніша дієта на рослинній основі - дієта доктора Домбровська .
- Він має протираковий ефект.
- Він виводить зайві токсини з організму.
- Він має низький глікемічний індекс.
- Це допомагає в боротьбі з неприємним запахом з рота і печією.
- Прискорює обмін речовин.
- Це знижує тиск.
Дивіться також: Чи любите виразні аромати? Мариновані огірки здорові і легко готуються
Чому варто їсти гірчицю?
Хоча може здатися, що огірки мають найцінніші властивості цього виду консервацій, гірчиця - на подив багатьох - теж сприятливо впливає на здоров'я. І не тільки! Це також вигідно для нашої фігури. Все через гірчицю, яка є її головним інгредієнтом.
- У ньому багато вітамінів (особливо вітамінів групи В), мінералів та антиоксидантів.
- Це найменш калорійний соус, який ми додаємо до страв. У ньому менше калорій, ніж у кетчупі!
- Прискорює спалювання жиру.
- Підтримує роботу печінки.
- Він має антибактеріальні властивості.
- Це допомагає сконцентруватися.
- Стимулює.
- Це зміцнює імунну систему організму.
- Це знижує рівень поганого холестерину.
- Він знижує артеріальний тиск.
- Це прискорює обмін речовин і сприятливо впливає на травну систему.
- Він захищає організм від хвороб серця.
- Він очищає організм від токсинів.
Дивіться також: Соління з огірків - прекрасне доповнення до м’яса та салатів. Простий рецепт соління з каррі і чилі
Огірки з гірчицею - рецепт
Рецепт огірків з гірчицею так само банальний, як і рецепт огірків з низькою солею . Досить підготувати соління і розлити його по інгредієнтів в банку.
Інгредієнти:
- 1 кг мелених огірків
- 3 столові ложки гірчиці (бажано французької, але може бути і сарепійською)
- ½ л води
- Стакан оцту
- Стакан цукру
- Столова ложка солі
- Кілька зерен макухи
- Кілька лаврових листків
Дивіться також: Крем зі спаржі. Як приготувати суп з найпопулярніших афродизіаків?
Огірки ретельно вимийте і наріжте їх паличками. Кладемо їх у банки. Решту інгредієнтів зварити разом, щоб утворився маринад. Коли вона буде готова, залийте її огірками. Можна додати всередину гірчиці, якщо вам подобаються пряніші аромати. Потім огірки потрібно пастеризувати.
Огірки пастеризуючі
Банки з огірками обережно закрийте. Покладіть їх у великий горщик і налийте над ними воду. Тоді ми повинні прокип’ятити. Коли він закипить, готуйте його близько 15 хвилин. Потім дістаньте банки і поставте їх догори дном на стільницю. Завдяки цьому наші огірки в гірчиці зможуть вижити навіть цілий рік!
Дивіться в галереї нижче, які продукти перешкоджають схудненню: