Паста з баклажанів по-різному - з оливками, часником або горіхами

Паста з баклажанів, безумовно, стане ідеальним доповненням до пшеничного або хліба з цільної крупи. Цей вид страви може бути соусом або соусом до макаронних виробів або рису

Баклажан має багато корисних властивостей і мінералів, які, безсумнівно, будуть корисні вашому організму. Деякі з них:

  1. Баклажани допомагають регулювати рівень холестерину.
  2. Баклажани на вечерю принесуть відчуття ситості.
  3. Це подбає про серце.
  4. Це підвищить пізнавальні здібності.

Дивіться також: 4 рецепти тушкованих баклажанів. З м'ясом або вегетаріанцем!

Паста з баклажанів

Паста з баклажанів - не тільки гарне доповнення до бутербродів, вона також доповнить макарони, рис, дайпс або інші закуски. Що відрізняє її від інших зубних паст, це те, що вона дуже ароматна і вершкова. Цей тип аксесуарів, безумовно, стане ідеальним елементом весняної сієсти.

Інгредієнти:

  • 500 г баклажанів
  • 50 г тахіні кунжутної пасти
  • 1 невелика зубчик часнику
  • приблизно 2 столові ложки лимона
  • сіль
  • перець
  • 2-3 столові ложки оливкової олії

Підготовка:

  1. Розігрійте духовку до 220 градусів.
  2. Баклажани розріжте навпіл і викладіть на деко, вистелене папером для випічки. Зверху змастіть оливковою олією і посипте сіллю і перцем.
  3. Поставити в попередньо розігріту духовку приблизно на 20-30 хвилин. Запечені баклажани - дайте охолонути.
  4. Опустіть м’якоть охолоджених баклажанів і покладіть їх в блендер. Якщо баклажан дуже водянистий, його також можна видавити. Додайте в баклажани пасту з кунжуту, часник і лимонний сік. Все збиваємо до гладкої пасти. Нарешті пасту приправити сіллю.
  5. Звичайно, пасту не потрібно змішувати в гладку пасту, можна просто подрібнити баклажани, додати подрібнений часник і решту інгредієнтів.
  6. Остудіть пасту в холодильнику.

Дивіться також: 3 рецепти запіканки з баклажанів. Вони смачні та швидкі в приготуванні!

Баклажани та оливкова паста

Це середземноморське поєднання - ідеальна закуска до сухого вина. Якщо вам дуже подобаються оливки, обов’язково вибирайте великі, завдяки яким ви ще більше відчуєте їх смак та аромат.

Інгредієнти:

  • 1/2 баклажана
  • 6 зелених оливок
  • 1 зубчик часнику
  • 4 столові ложки подрібненої цибулі
  • 3 столові ложки лимонного соку
  • густий йогурт, бажано грецький
  • сіль і свіжомолотий чорний перець

Підготовка:

  1. Наріжте баклажани не дуже товстими скибочками, покладіть на гарячу гриль-сковороду або звичайну сковороду і нагрівайте її по кілька хвилин з кожної сторони, поки вона не стане м’якою і коричневою. Нарешті приправте сіллю і перцем, вимкніть вогонь, накрийте баклажани алюмінієвою фольгою і тримайте накриті кілька хвилин.
  2. Тим часом оливки дрібно нарізати. Часник дрібно натерти, посипати сіллю і викласти в салатник з оливками, додати подрібнену цибулю і дрібно нарізаний баклажан.
  3. Посипте лимонним соком, змішайте з йогуртом в такій кількості, щоб вийшла густа паста.

Баклажани і часникова паста

Часник додасть баклажанам потрібний аромат і виведе аромат. Ви можете додати ці два інгредієнти в цільнозерновий хліб. Зверху посипати петрушкою або цибулею.

Інгредієнти:

  • 1 великий баклажан
  • 2 зубчики часнику
  • 10-12 половинок сушених помідорів
  • 5 столових ложок оливкової олії
  • сіль, перець, орегано, базилік

Підготовка:

  1. Баклажани вимийте, обсушіть і очистіть від шкірки. Потім ріжемо його на 1,5 см скибочками.
  2. Викладіть скибочки на деко, вистелене папером для випічки. Запікайте баклажани 30-40 хвилин в духовці, попередньо розігрітій до 180 градусів.
  3. Покладіть в миску запечені шматки баклажанів, сушені помідори, зелень, сіль, перець, оливкова олія та часник. Все обробляємо блендером до однорідності.
  4. Подаємо в якості сендвіч-пасти.

Дивіться також: 4 смачні рецепти пасти з баклажанів! Спробуйте наші пропозиції

Паста з баклажанів з горіхами

Комбінація баклажанів і волоських горіхів обов’язково спрацює. Однозначно варто зробити цей вид пасти, тому що готувати його дуже просто! Він чудово смакує з хліб з непросіяного борошна або рулет зі свіжої пшениці.

Інгредієнти:

  • 1 більший баклажан
  • менше 1 склянки волоських горіхів
  • 1 столова ложка реп’яхової олії
  • сіль
  • перець

Підготовка:

  1. Розріжте баклажани навпіл уздовж і вишкріть виделкою і центр, і шкіру. Злегка змастіть його олією і запікайте в розігрітій до 180 градусів духовці до м’якості. Більшою ложкою дістаньте м'яку м’якоть, покладіть її в посудину блендера і поставте остигати.
  2. Натерти волоські горіхи на тертці і додати до м’яса баклажана.
  3. Збийте його в гладку пасту і приправте сіллю і перцем за смаком.
  4. Їжте пасту з житньою хрусткою крупою, пір'ям цибулі та подрібненою цибулею.