Пасха - це традиційна великодня страва, яку готують з сиром, молоком або вершками або маслом. Традиційна пасха доповнюється ароматом ванілі, цукром, яєчними жовтками і сухофруктами. Зазвичай це великодні страви дуже солодкі, найчастіше подаються у вигляді низької піраміди.
Традиційна російська паска готується і подається лише раз на рік на Великдень. Його роблять з молока та яєць. Доповненням до Паски є цукор і сухофрукти. Форма Пасхи символізує Могилу Христа. Його часто трапляють як звичайний десерт, який також можна подавати щодня.
Пасхальна Пасха
- Варто приготувати великодню паску напередодні, тоді торт буде ще смачнішим. Це великоднє частування, безумовно, стане прикрасою вашого святкового столу.
Інгредієнти:
- 1 кг меленої сирки,
- 250 г вершкового масла,
- 1 склянка цукрової пудри,
- 1 пакетик ванільного цукру,
- 1/2 чайної ложки цедри лимона
- 5 жовтків,
- 50 г смаженої апельсинової цедри,
- 50 г волоських горіхів,
- 50 г сушених інжиру,
- 100 г родзинок
Підготовка:
- Збийте вершкове масло, яйця і сир з цукровою пудрою, ванільним цукром і цедрою лимона до пухнастості.
- Додайте в масу сирну масу і подрібніть до однорідної маси. Також додайте в суміш подрібнені сухофрукти та горіхи, все перемішайте.
- Помістіть велику ситечку на миску. Вирівняйте сито подвійною складеною марлею. Покладіть в нього сирну масу, згортайте краю марлі зверху. Накрийте цілою тарілкою і покладіть на неї трохи ваги.
Пасхальна пасха з вареного сиру
Інгредієнти:
- сир білий жирний 1 кг,
- 1/2 склянки цукру,
- 12 дкг вершкового масла,
- вершки 36% 1 склянка,
- 5 яєць,
- ванільний цукор 1 пакет,
- делікатеси: волоські горіхи (нарізані), цукати апельсинової цедри, мигдальні пластівці, родзинки,
- дрібка солі
Підготовка:
- Подрібніть білий сир. Поставте миску з яйцями, цукром і ванільним цукром на горщик окропу. Збити все віночком, поки маса не загусне. Потім додайте вершки, сіль, масло і сир. Висипте сухофрукти в готову сирну масу. Все добре перемішайте.
- Форму для паски викласти на марлю. Засипте сирну масу, накрийте марлею і притисніть пластиною. Відставити в холодильник на 24 години.
Паска з молоком і вершками
Інгредієнти:
- 6 літрів молока,
- 6 жовтків,
- 2 1/2 склянки сметани,
- 1/2 склянки розтопленого вершкового масла,
- 2 склянки цукрової пудри,
- 50 г мигдалю,
- 10 г родзинок,
- 50 г апельсинової цедри,
- ванільний цукор
Підготовка:
- Жовтки збити вершками.
- Влити в кипляче молоко. Якщо молоко через деякий час не закипить, посипте лимоном. Охолоджуємо швидко.
- Покладіть велику серветку на сито в два шари, налийте масу, коли вона просочиться, зав'яжіть куточки серветки і повісьте над посудом у прохолодному місці на 2 дні.
- Потім покладіть його під прес ще на один день.
- Збийте масу, додавши масло і цукор. Посипте рештою інгредієнти, перемішайте, сформуйте паску.
Подивіться, чи можете ви виконати вікторину. Це не так просто, як здається!