Бульйон, безперечно, королева польських супів. Важко уявити недільний обід без смачного, домашнього бульйону з його ароматом, що пливе в повітрі. Ви віддаєте перевагу бульйон у традиційній версії, чи, можливо, шукаєте альтернативні версії? Виберіть улюблений рецепт курячого супу!
Курячий бульйон з локшиною - насолоджуйтесь його традиційним смаком!
Курячий бульйон - один з найпопулярніших супів. Він чудово смакує з макаронами ручної роботи. Це ідеальна пропозиція для людей, які не мають багато часу на приготування,
але хочуть з'їсти щось тепле і поживне одночасно. Подивіться, як приготувати такий відвар!
Інгредієнти
- 3 курячі квартали
- Італійська
- 2 лаврових листя
- пряний перець
- спеції: трав’яний перець і сіль
- макаронні вироби
- кріп
Спосіб приготування
Спочатку нам потрібно ретельно промити м’ясо, а потім покласти його у великий горщик з холодною підсоленою водою. Потім варіть їх на середньому вогні. У процесі зменшіть вогонь і позбудьтеся від накипу, зібраного на вершині заварки. Варіть під легким кришкою близько години. Після закінчення цього часу додайте овочі, пряний перець і спеції і варіть цілу протягом 1,5 годин на повільному вогні.. Багатьох людей цікавить, як отримати красивий золотистий колір відвару. Нічого легшого! Досить спалити половину неочищеної цибулі над газовим пальником, а потім додати її до бульйону, завдяки якому ми отримаємо його бажаний, апетитний вигляд. Відвар потрібно подавати гарячим. Він найкраще смакує з домашніми макаронами, але ми можемо також запастися улюбленою в магазині. Перед подачею прикрасьте його кропом або петрушкою. Якщо нам нудно традиційний курячий бульйон, ми можемо потягнутися за іншим видом м’яса і спокуситися бульйоном з качки, яловичини або індички .
Вегетаріанський бульйон - поживний і корисний
Секрет смаку цього бульйону полягає у відповідному виборі овочів і великій кількості спецій. У цьому випадку існує правило: чим більше, тим краще, тому не обмежуйте себе, а раді присвятити себе кухонним експериментам.
Інгредієнти
- морква - 10 штук
- петрушка - 2 штуки
- селера - 1 штука
- цибуля-порей - 1 штука
- цибуля - 3 штуки
- капуста - половина голови
- 3 лаврових листя
- пряний перець
- спеції: сіль і трав’яний перець
Спосіб приготування
Ретельно вимийте всі овочі, потріть їх, де потрібно, поріжте їх на більш дрібні шматочки і влийте на них олію. Потім викладіть їх на форму для запікання і запікайте в духовці близько 200 градусів близько півгодини, поки вони не стануть коричневими. Після закінчення цього часу покладіть овочі в більшу каструлю з підсоленою водою. Потім додайте лавровий лист, пряний перець і приправте його на свій смак . Проваріть все близько півтори години. Цей бульйон можна подавати з вареною локшиною або самостійно як смачний, поживний запас. Звичайно, він найкраще смакує гарячим відразу після закипання, коли ми ще можемо відчути його неповторний, характерний аромат.
Рецепт китайського бульйону
На перший погляд, приготування китайського бульйону не сильно відрізняється від того, якого ми всі добре знаємо. Однак різниця полягає в добавках, які ідеально підкреслюють його смак, наприклад соєвий соус і ман гриби.
Інгредієнти:
- курячі грудки - 2 штуки
- селера - 1 штука
- свіжого імбиру
- морква - 2 штуки
- петрушка - 3 штуки
- цибуля-порей - 1 штука
- цибуля - 1 штука
- пагони бамбука - половина банки
- пачка рисової локшини
- головка часнику
- соєвий соус
- гриби ман - півбанки
Спосіб приготування
Помістіть попередньо вимиті та подрібнені овочі в горщик з водою (крім імбиру та ман грибів) і варіть протягом години на повільному вогні. Під час готування в бульйон додайте імбир, нарізані гриби мун і бамбукові пагони . Курку наріжте на більш дрібні шматочки і також киньте в киплячий запас. Варіть все це на повільному вогні близько двох годин. Після приготування приправити сіллю і дрібкою перцю. Крім того, додайте 4 столові ложки соєвого соусу для аромату . Більшість людей не можуть уявити собі цей бульйон з локшиною, окрім рисової локшини, але якщо у вас його немає на кухні, ви можете нарешті використовувати звичайну локшину з непросіяного зерна або пшеницю - все ж важливо, щоб вони були тонкими нитками, які не перейдуть на її неповторний смак.