Кашубську оселедець можна спробувати не тільки на Різдво, але і як смачну закуску або закуску на новорічну ніч. Ми можемо подавати оселедець з різними добавками. З цибулею, маринованою в оцті або олії, вони будуть радувати багато смаку. Останнім часом великою популярністю набули салат тартар з лосося та класичний оселедець.
Оселедець в стилі кашубський, в соусі з тартаром або з яблуками, всі рецепти оселедців дуже смачні і повинні знайти місце на вашому столі.
Оселедець по-кашубськи
Інгредієнти:
- 5 шматочків оселедця (500 г),
- 3 столові ложки 10% оцту,
- 2 цибулини,
- 8 столових ложок рослинного масла,
- 5 сушених слив,
- 2 середніх маринованих огірка,
- спеції: мелений перець, 1 столова ложка майорану, 1 лавровий лист, 2 перці,
- 200 г томатної пасти,
- 3 столові ложки гострого кетчупу
Підготовка:
- Помістіть оселедець в миску і промийте її водою або молоком. Воду кілька разів міняйте.
- Оселедець слід покласти в скляну миску і залити оцтом, ретельно перемішати, щоб замочити. Ретельно висушіть його.
- Очистіть цибулю і поріжте пір’ям. Глазур на гарячому маслі. Додати всі спеції і варити 2 хвилини.
- Додайте нарізані сливи і обсмажте на вогні, додайте огірки, концентрат і кетчуп і варіть близько 2 хвилин.
- Дайте охолонути і викладіть шарами в банку. Поставте в холодильник.
Рецепт оселедця по-кашубськи
Риба в кашубській кухні займає дуже важливе місце. Наразі оселедець у стилі кашубський подається на столах по всій Польщі. Якщо ви шукаєте смачний рецепт цієї страви, перегляньте наступне.
Інгредієнти:
- 1/2 кг філе оселедця,
- 1 столова ложка цукру,
- 5 столових ложок олії,
- 4 столові ложки оцту,
- половина чайної ложки солодкої меленої паприки,
- 4 столові ложки томатної пасти,
- 3 цибулини
- 3 зерна духмяного перцю,
- 3 лаврових листя
Підготовка:
- Замочіть філе і наріжте кубиками.
- Обсмажте цибулю на сковороді. Влийте оцет, додайте лавровий лист, перець, паприку і концентруйте. Все ретельно перемішайте і тушкуйте кілька хвилин.
- Викладіть шматочки риби з соусом. Оселедець кашубський найкраще смакує на другий-третій день.
Рецепт кашубської оселедця з родзинками
Кашубська оселедець із родзинками, безумовно, буде ще смачнішою, якщо додати до них кілька слив. Смак оселедця в цій страві просто шалений.
Дивіться також: 4 рецепти пряників. Відкрийте різдвяний аромат!
Інгредієнти:
Інгредієнти для соління:
- 1 склянка води,
- 50 мл оцту,
- 2 лаврових листя,
- 3 перці,
- 1 чайна ложка гірчичного насіння,
- 2 столові ложки цукру,
- кілька зерен чорного перцю
Інші інгредієнти:
- 4 філе оселедця,
- 1 велика цибуля,
- 100 мл томатної пасти,
- 200 мл олії,
- 2 мариновані огірки,
- 5 слив (сушених),
- 1/2 склянки родзинок,
- 2 лаврових листя,
- 3 перці,
- 3 гвоздики,
- сіль, перець, копчена паприка, сушене майоран
Підготовка:
- Замочити філе оселедця в молоці. Якщо оселедець солоний, молоко слід міняти приблизно 3 рази.
- Висипте всі інгредієнти для соління в горщик. Прокип’ятити все протягом 5 хвилин, потім охолодити.
- Після видалення оселедця з молока промийте його і наріжте кубиками.
- На сковороді розігрійте оливкову олію і додайте цибулю та спеції.
- До цибулі додайте сливи та родзинки. Приправити сіллю. Смажте деякий час, додайте пюре і, нарешті, додайте огірки.
- Злийте оселедець і видаліть спеції. Розставте в банку з підготовленими інгредієнтами. Відставте охолоджуватися на 2-3 дні.
Будьте в курсі! Як і ProNails у Facebook