Закваска на хліб - це суміш води та борошна, що зберігається при 25-35 градусах Цельсія, що допомагає зменшити процес бродіння. Потім виробляється молочна та оцтова кислота. Перевірте, як зробити закваску закваски на хліб.
Закваска на хліб - рецепт
З закваски можна приготувати багато тістечок:
- закваска хліб,
- тісто для піци,
- тісто для млинців, млинців, вафлі (пшенична закваска),
- житня паста,
- закваска для кислого житнього супу.
Для приготування закваски для хліба вам знадобляться такі інгредієнти:
- 240 г житнього борошна типу 2000
- 240 мл води.
Спосіб приготування:
Для приготування закваски для хліба вам знадобляться 3 кухонні начиння:
- кухонна шкала,
- чиста банка,
- дерев'яна або пластикова ложка.
Закваска на хліб - як його зберігати?
Покладіть 60 г борошна в чисту банку , додайте 60 мл води і все ретельно перемішайте ложкою . Потім накрийте банку тканиною і залиште в теплому місці на добу. Наступного дня перемішайте масу в банку, додайте в неї 60 мл води і 60 г борошна.
Потім все ретельно перемішайте і поставте банку назад в тепле місце на добу. Наступного дня ложкою перемішайте вміст посудини, додайте 60 г борошна і 60 мл води. Потім змішайте інгредієнти і поставте банку на те саме місце на добу. Наступного дня зробіть те саме завдання, що і попередній.
На п’ятий день ваша закваска на хліб готова до вживання. На ньому можна спекти хліб.