Лисички, або їстівні перчинки, відомі багатьма іменами, серед яких: орхідея лисиця, лисиця, ласка, беттеричка, перець звичайний, гуска, гусяча стопа. Цей екземпляр грибів має дуже широке кулінарне використання. Його можна додавати в соуси, супи, начинки, салати. Лисички після смаження можна смажити, відварювати, маринувати, тушкувати і навіть заморожувати. Їстівну лисичку ми можемо знайти в лісі вже в червні. Гуси найчастіше зустрічаються у хвойних лісах. Сезон у цих екземплярів зазвичай триває до жовтня.
Лисички - як розпізнати цих грибів?
Шапки півня зазвичай мають розмір від 10 до 100 міліметрів і мають жовтий або оранжево-жовтий колір. Дрібні екземпляри мають грудоподібний ковпачок, тоді як більші гуси мають більш опуклу форму зі складеним краєм. Старі змішувачі заросли. Капелюшки перцевої кукурудзи гладкі, тьмяні.
Лисички - поживні та оздоровчі властивості
Одним із видів грибів, який є найбагатшим джерелом цінних поживних речовин, є гриби устриці. Однак лисички також мають багато переваг для здоров'я.
На початку варто згадати, що їстівний перець у своєму складі містить багато вітаміну С. Крім того, він також багатий вітаміном D і калієм.
Більше того, гуси є цінним джерелом вітамінів групи В та деяких мінеральних речовин. Ми знаходимо їх переважно в капелюхах. Їх у стеблі гриба набагато менше.
Дослідження показують, що лисички також містять певну форму ергостеролу, який має інсектицидні та фунгіцидні властивості. Ось чому гуси не черв’яки.
До оздоровчих властивостей лисичок належать:
- Вони відповідають за правильне функціонування мозку.
- Вони підтримують обмін речовин. До них варто дотягнутися, коли ми хочемо позбутися зайвих кілограмів. Крім того, гуси підтримують нарощування м’язової маси.
- Вони вбивають паразитів і віруси.
- Вони полегшують симптоми менопаузи.
- Вони знижують ризик розвитку діабету 2 типу.
- Вони підтримують пам’ять і зосередженість.
- Вони захищають від сонячного випромінювання.
- Вони можуть полегшити неприємні симптоми мігрені.
- Вони допомагають підтримувати гарний стан шкіри, а також боротися з прищами.
Рецепт соусу з лисички
Соус лисичка не тільки дуже смачний, але і дуже простий у приготуванні. Ідеально підходить як доповнення до філе та свинячої крупи. Обов’язково спробуйте цей рецепт сьогодні.
Вам потрібні інгредієнти:
- Лисички (близько 250 грам),
- Цибуля,
- Масло вершкове (близько 3 столових ложок),
- Сметана (близько 200 грам),
- Петрушка,
- Щіпка мускатного горіха,
- Посолити і поперчити за смаком.
Підготовка:
На початку півні повинні бути ретельно очищені. Ретельно вимийте їх і позбудьтеся від бруду. Потім злийте їх з води і покладіть на паперовий рушник.
Нарізати кубиками цибулю і починайте нагрівати масло на сковороді. Покладіть на нього цибулю і гриби і починайте перемішувати. Будьте уважні, щоб він не вигорів. Додаємо вершки і нагріваємо, постійно помішуючи.
Приправити мускатним горіхом, сіллю і перцем. Нарешті щедро посипте петрушкою.
Соус найкраще подавати зі свинячою крупою або філе. Ви можете також додати його до курки - він на смак так само добре.
Ви любите готувати Обов’язково перевірте свої кулінарні знання в нашій вікторині. Удачі!