Багато дієтологів рекомендують вводити в раціон гриби вешенки. Вони мають дивовижні харчові та оздоровчі властивості. Цей грибний зразок має оболонку у формі оболонки. Устричні гриби можуть бути попелястими, сірими або навіть темно-сірими. Їх стебло росте асиметрично в бік. Цей вид також можна зустріти на стовбурах листяних дерев. Цікаво, що гриби устриць ростуть не тільки в лісі, але і в садах і парках. На урожай варто піти з листопада. Ці екземпляри можна зустріти і в лютому - якщо зима м’яка.
Устричні гриби - харчові цінності
Устричні гриби - це гриби, які мають багато поживних цінностей. Ці зразки знижують рівень глюкози та холестерину. Їх регулярне вживання покращує стан судин.
Але це ще не все. Устричні гриби є цінним джерелом білка і ненасичених жирних кислот. Крім того, вони також містять вітаміни та мінеральні солі , яких немає в інших їстівних лісових грибах.
Крім того, устричні гриби містять ерготіонеїн. Це антиоксидант, який захищає клітини від старіння та пошкоджень. Цікаво, що цей грибний зразок не втрачає цієї поживної речовини навіть при термічній обробці.
Крім того, устричні гриби знищують ракові клітини. Це все через плевральну речовину, яка може скоротити ракові пухлини.
Устричні гриби - як їх приготувати перед термічною обробкою
Пам’ятайте, що гриби устричні дуже крихкі і крихкі. Миючи їх, ви повинні бути обережними, щоб не знищити їх. Якщо ви все-таки вирішили їх придбати, перейдіть на шапки середнього розміру. Великі розпадаються дуже швидко.
Варені устричні гриби можна додавати в супи, салати, вареники або млинці. Устричні гриби також можна сушити, маринувати та заморожувати.
Якщо ви вирішили зібрати ці екземпляри, обов’язково кілька разів перевірте, що це гриб устриць. Попадання отруйних грибів може бути навіть смертельним.
Устричні гриби: рецепти смачних страв
Рецепт лікування грибами устриць
Ця страва дуже смачна. Його підготовка також не надто складна.
Вам потрібні інгредієнти:
- Устричні гриби (близько 300 грам),
- Одна червона цибуля,
- Два перцю,
- Три помідори,
- Дві маленькі кабачки (або одна велика),
- Ковбаса (близько 300 грам),
- Один зубчик часнику,
- Три столові ложки томатної пасти,
- 2 столові ложки олії,
- Щіпка солі та перцю (за смаком).
Підготовка:
Спочатку наріжте овочі, устричні гриби та ковбасу. Цибулю нарізати невеликими шматочками, гриби на соломкою, а перець тонкими паличками.
Наріжте ретельно вимиті кабачки. Ковбасу ріжемо так само. Помідори очистіть від шкірки і розділіть їх на невеликі шматочки.
Потім поставте нарізану цибулю на гарячий вогонь і почекайте, поки вони не просвітяться. Пізніше додаємо гриби устриці. Коли гриби та цибуля обсмажуються, вийміть їх з каструлі. Покладіть паприку в це місце.
Влити в горщик трохи води і додати кабачки. Тушкуйте кілька хвилин, а потім додайте паприку. Обсмажте ковбасу на сковороді, а потім додайте її до овочів з грибами устриць.
Помідори покладіть в каструлю з кабачками і тушкуйте кілька хвилин. Покладіть в горщик ковбасу, устричні гриби та цибулю з рештою овочів.
Додайте подрібнений часник і дві столові ложки концентрату. Тушкуйте все ще 15 хвилин. Нарешті, приправити сіллю і перцем.
Грибний соус з устриць
Ви також можете зробити смачний соус з цими грибами. Можна додати його до картоплі, рису або м’яса.
Вам потрібні інгредієнти:
- Устричні гриби (близько 300 грам),
- Масло вершкове (близько 2 столових ложок),
- Мало вершків (18%),
- Борошно (1,5 склянки).
Підготовка:
Гриби наріжте соломкою і обсмажте їх на вершковому маслі. Додайте трохи води. Змішайте вершки з борошном і додайте цей розчин до грибів. Все ретельно перемішайте і тушкуйте кілька хвилин.
Ви любите готувати Якщо так, перевірте, скільки ви знаєте про страви з картоплі. Удачі!