Основою здорового харчування є зниження вуглеводів, шкідливих не тільки для нашої фігури, а й для здоров’я. Однак від них не можна повністю відмовитися. Проблема полягає в тому, що більшість з нас не знають, як встановити потрібну кількість вуглеводів у своєму раціоні. Вчені вирішили зустрітися з нами і запропонували простий тест. Ознайомтеся з деталями.
Дивіться також : Домашнє виноградне вино! Ми пропонуємо, як їх виготовити
Тест на крекер
Доктор Ксанд ван Туллекен провів експеримент, щоб з’ясувати, як організм реагує на вуглеводи і як їх перетравлює. Учасників дослідження попросили смоктати несолоний сухар протягом 30 секунд . За прийнятими правилами, коли смак почав змінюватися, їм довелося підняти руку. Виявилося, що деякі люди відчули зміну смаку вже через 17 секунд, інші після 35, інші зовсім не.
За словами доктора Ксанда ван Туллекена, швидка зміна смаку може свідчити про високу концентрацію амілази в слині. Амілаза - це група ферментів, відповідальних за руйнування великих молекул крохмалю на менші молекули цукру, які реєструються нашими смаковими рецепторами.
Правда полягає в тому, що деякі люди можуть їсти стільки вуглеводів, скільки їм подобається, а іншим потрібно постійно контролювати, говорить доктор ван Туллекен.
Якщо ви виявите, що ваша слина містить високу концентрацію амілази, вам пощастило!
Дивіться також: Варення з винограду трьома способами. Спробуйте наші пропозиції!