Чи замислювалися ви над тим, як правильно приготувати чай ? Коли вона встає вранці і мріє вилити щось тепле в живіт, немає часу святкувати це. Нещодавно вчені вирішили поділитися своїми таємними знаннями щодо ідеально завареної інфузії .
За інформацією Dailymail.co.uk, доктор Стюарт Фаррімонд , експерт з виготовлення чаю, показав ведучому BBC рецепт ідеального напою.
На думку дослідника, чайний пакетик потрібно тримати у киплячій воді рівно п’ять хвилин, завдяки чому його смак буде кращим і буде набагато здоровішим сам по собі. Фаррімонд також додав, що колір чашки, який ми вибираємо, не є незначним для наших почуттів.
Як заварити ідеальний чай?
Британці випивають більше 165 чашок чаю на день. Вони використовують сумочки на 95 відсотків. Фаррімонд визнав, що існує чотири основні принципи ідеально приготованої заварки. По-перше, ніколи не пийте з чашок із пінопласту.
Полістирол поглинає смакові молекули, роблячи чай гіршим, пояснює вчений.
Фаррімонд виявляє, що те, що ми обираємо пити, значною мірою залежить від психології, яка впливає на наші смаки. Дослідження показують, що чай, випитий з червоної та рожевої чашки, як правило, солодший, ніж чай, випитий із білої чи блакитної чашки. За висновками вчених, солодкий смак асоціюється з теплими кольорами, тоді як солоний смак асоціюється з білим і синім.
Ще одне «золоте» правило - використовувати фільтр, якщо ви живете в районі, де вода є жорсткою. Це запобігає накопиченню відкладень, які плями посуду.
Поява осаду пов'язане з реакцією хімічних сполук, наприклад, магнію та кальцію. Потім утворюється осад, який впливає на аромат рідини.
Однак найголовніша вимога, на думку Фаррімонда, - заварювати чай рівно п’ять хвилин.
Час, який ми проводимо на заварювання чаю, справді має значення. У ньому багато антиоксидантів, і це природні речовини, які допомагають організму боротися із хворобою.
Заварене, заварене тридцять секунд, містить лише тридцять міліграмів кофеїну, той, що вариться протягом п’яти хвилин, містить п’ятдесят міліграмів. Крім того, зберігання чаю в окропі довший час забезпечує подвійну дозу антиоксидантів.
Чи міг звичайний чай перетворитися на настій богів? ;)