Капусту вирощують у Польщі вже багато років. Деякий час він був настільки популярний, що його вирощували по всій країні і вживали цілий рік. Для урізноманітнення монотонного раціону до капусти можна додавати різні види добавок. У Польщі цю страву подають на кожному весіллі.
Капуста з горохом на Святвечір
Капуста напередодні Різдва з горохом з додаванням цибулі, майорану і перцю чудово підійде до свіжого хліба.
Інгредієнти:
- 1,5 кг квашеної капусти,
- 0,5 кг гороху,
- 2 цибулини,
- 2 столові ложки сала,
- щіпка перцю,
- дрібка солі,
- 2 лаврових листя,
- 5 зерен духмяного перцю,
- щіпка майорану
Підготовка:
- Покладіть капусту у великий горщик. Додайте лавровий лист, кілька зерен духмяного перцю і трохи води. Тушкуйте капусту до м’якості.
- Відварити горох в підсоленій воді в окремому горщику. Він повинен бути м’яким і не розсипатися.
- З’єднайте капусту з горохом.
- Цибулю нарізати і обсмажити на салі. Додати до капусти.
- Приправити капусту горохом і спеціями.
Рецепт капусти з горохом
Інгредієнти:
- 400 г очищеного гороху,
- 1 кг квашеної капусти,
- 250-300 г білої свіжої капусти,
- 3 цибулини
- 3 перці,
- 1 лавровий лист,
- сіль,
- 4 столові ложки олії або масла
- 2 столові ложки пшеничного борошна,
- сіль,
- майоран
Підготовка:
- Залийте горох водою і залиште набрякнути на ніч.
- Покладіть квашену капусту в горщик, додайте в неї дві склянки води і варіть 3 години до готовності.
- В окремому горщику варимо горох до м’якості.
- Цибулю очистити і порізати кубиками, обсмажити.
- У великій каструлі з’єднайте капусту, горох і цибулю. Готуйте під кришкою 30 хвилин.
- На сковороді з’єднайте масло і масло і приготуйте крупу. Коли він стане золотистим, додайте його до капусти з горохом. Приправити капусту сіллю, майораном і перцем.
Капуста напередодні Різдва з горохом і грибами
Квашена капуста має багато вітамінів і мінералів. Це чудове джерело харчових волокон та пробіотичних бактерій. Регулює роботу травної системи. Він запобігає кишковій молочниці і зміцнює імунітет. Квашену капусту варто їсти при вживанні антибіотиків. На 100 грам квашеної капусти є всього 25 калорій, саме тому вона є чудовим доповненням до дієти для схуднення. Капуста - це також продукт з низьким вмістом глікемії, який містить багато харчових волокон, завдяки чому ви відчуваєте себе повноцінними і не спричиняє спадів цукру в крові.
Інгредієнти:
- 1 кг квашеної капусти,
- 50 г сушених грибів,
- 2 цибулини,
- 200 г очищеного гороху,
- 125 мл олії, включаючи 2 столові ложки для смаження цибулі,
- 1 чайна ложка цукру,
- 1 лавровий лист,
- 5 зерен духмяного перцю,
- сіль,
- перець
Підготовка:
- Ретельно вимийте горох і залийте їх холодною водою. Наступного дня варимо горох в тій же воді. Процідити.
- Гриби помити, залити холодною водою і замочити на ніч. Наступного дня готуйте в тій же воді. Зваріть варені гриби і поріжте їх.
- Капусту промити, порізати її і залити грибним відваром, додати цукор, лавровий лист, перець, варені гриби і варити на повільному вогні, періодично помішуючи. При необхідності додайте воду.
- Очистіть цибулю, поріжте його і обсмажте на сковороді.
- До вареної капусти додайте цибулю, горох та решту олії. Тушкуйте 15 хвилин на повільному вогні.
- Приправити сіллю і перцем.
- Подавати теплим.
Будьте в курсі! Як і ProNails у Facebook
Перевірте, чи знаєте ви різдвяні традиції в різних регіонах Польщі. Ця вікторина перевірить ваші знання!