Мед - це солодка їжа, яку здебільшого роблять бджоли. Ці комахи обробляють квітковий нектар медоносних рослин та деяких хвойних порід. Бджолиний мед відрізняється за складом від меду, який виробляють інші комахи, які також беруть нектар з отруйних для людини рослин. Корисні властивості меду відомі не тільки у фармацевтичній, але і в косметичній промисловості. Чому стільки впевненості в цьому натуральному продукті?
Дивіться також: 9 причин їсти лляне насіння. Які його властивості?
Мед - властивості
Мед, хоч і надзвичайно солодкий, містить багато відновлюючих цукрів, включаючи фруктозу, глюкозу та сахарозу. Ці інгредієнти означають, що його можна використовувати в боротьбі з діабетом, оскільки організм діабетиків легко засвоює фруктозу.
Крім того, мед - відмінний бактерицид. Завдяки вмісту таких ферментів, як перекис водню (відомий як перекис водню в 3% розчині, відомий як перекис водню), що виходить із слинних залоз комах, він підходить для дезінфекції ран. Мед також містить різні інші антибіотичні речовини, такі як лізоцим або апідицин, які прекрасно впливають на коки (стафілокок, стрептокок), а також пригнічують розвиток бацил сибірської виразки, туберкульозу та трихомоніазу.
Мед може допомогти людям, які борються з проблемами серця, адже завдяки ацетилхоліну він посилює працездатність серцевого м’яза. Як відомо, калій, в якому мед надзвичайно багатий, підтримує лікування кровоносної системи.
Перш за все, цей продукт є прекрасною заміною цукру, і він чудово справляється у періоди ослаблення організму або великих фізичних і розумових зусиль. Також рекомендується при хронічному запаленні та дефіциті поживних речовин. Мед також загоює виразки шлунка, має протидіарейні властивості, гальмує атеросклеротичні процеси, заспокоює нерви, спонукає сон і стимулює мозок працювати швидше.
Завдяки прискоренню загоєння ран мед часто використовується в косметичній промисловості для створення кремів для обличчя або лосьйонів для тіла.
Найпопулярніші види меду
Мед Манука - останнім часом він став популярним, і треба визнати, що він один із найдорожчих на ринку. Мед Манука походить з Нової Зеландії і містить активні компоненти, звані Метилгліоксал, які мають сильну антисептичну та зміцнюючу дію. Крім того, вчені цінують їхні лікувальні властивості.
Гречаний мед - один з найпопулярніших сортів у Польщі. Цим медом вже користувалися наші бабусі. Він має колір темного чаю і характерний кислий смак. В основному зміцнює судини. Він має високий вміст магнію, заліза та вітамінів.
Мед з медової роси - виробляється з медової роси, найчастіше застосовується при захворюваннях дихальної системи.
Ріпаковий мед - він стає легким і вершковим завдяки швидкому процесу кристалізації. Він має специфічний і сильний запах, але вважається одним із найсолодших медів.
Мед вересовий - у рідкому стані він темно-коричневого кольору, але швидко кристалізується. Його смак трохи гіркий і гострий, а сильний запах квітки вересу зберігається тривалий час.
Медоносний мед - цей вид меду надзвичайно ніжний і має восковий аромат. Залежно від того, з яких квітів він складається в основному, вони можуть бути різного кольору та смаку.
Фацелійний мед - отримується з квіток фацелії і класифікується як мед нектару. Його смак люблять традиціоналісти, які шукають солодкості та трохи кислинки. Використовується при застудах.
Мед з акації - цей вид меду довго кристалізується. Його запах надзвичайно ніжний, але деякі люди скаржаться на м'який смак продукту. Він характеризується значно більшою концентрацією сахарози.
Калорійність меду
Залежно від виду меду, ви можете знайти до 304 калорій в 100 г. Незважаючи на це, мед вважається відмінним замінником цукру і рекомендується підсолоджувати ним чай. Через високий вміст солодощів однієї чайної ложки достатньо, щоб надати страві або випити потрібного аромату.
Ціна меду
Ціни на мед у 2017 році значно підскочили, що здивувало багатьох любителів цього продукту. Через надзвичайно малий урожай меду ми можемо заплатити близько 50 злотих за один кілограм. Баночка вагою близько 700 грам коштує 19 злотих, а менших можна знайти за 10-12 злотих. Найдорожчий сорт - мед Манука, ціна якого за півкілограма становить навіть 200 злотих і більше.
Дивіться також: Чи може відвар із зеленого чаю підтримувати процес схуднення? Дивовижні властивості