Іноді ми не маємо ніяких ідей для фантазійних вечерь , а також часу для їх приготування. Виявляється, є прекрасний спосіб поєднати бізнес із задоволенням. Суп з гуляшів - це дуже практичне блюдо з одним горщиком, яке одночасно наповнює і зігріває , і просте у приготуванні. Крім того, цей вид супу можна приготувати напередодні, лише розігріваючи його після роботи, завдяки чому ми заощадимо час. Ми пропонуємо перевірений рецепт угорського супу з гуляш, який можна приготувати з різними добавками . Побачте самі!
Суп з гуляшів - звідки він взявся?
Суп-гуляш також часто називають угорським супом . Навряд чи дивно! Це одне з найпопулярніших традиційних угорських страв . Цілком відрізняється від угорського млинця , який насправді має лише загальну назву з Угорщиною.
Згідно історії, угорський суп готували назовні пастухи. Готували його в казані над вогнем . Тому до цього часу традиційною формою подачі є казанок , хоча насправді його готують, використовуючи, звичайно, великий горщик.
Варто також зазначити, що угорське слово gulyás насправді не означає гуляш, який поляки зазвичай додають у свої млинці угорською мовою, а лише суп з гуляшів . Це класика угорської кухні, яку дійсно варто спробувати, особливо, коли ви перебуваєте в потоці країни.
Суп з гуляшів - рецепт
Суп-гуляш - це блюдо з одним горщиком з великою кількістю ситних інгредієнтів, починаючи від м'яса ( як правило, свинячого плеча ) до таких овочів, як перець і цибуля , які, звичайно, традиційні в угорській кухні . Нижче представлений рецепт класичного супу з гуляшів .
Інгредієнти для супу гуляш на 4 людини:
- 300 г свинячого плеча
- 1 цибулина
- 2 перцю
- 4 картоплини
- Дві банки нарізаних помідорів
- Дві столові ложки томатної пасти
- 4 склянки відвару
- Нафта
- Спеції: сіль, перець, чебрець, солодкий і гострий перець
Спосіб приготування:
- Обсмажте нарізану цибулю на гарячому маслі. Ми чекаємо, поки вони напівпрозорі. Для цього додайте нарізане кубиками м’ясо і обсмажте з кожного боку. Приправити ціле спеціями, перемішати і залити бульйоном (бажано гарячим). Ми чекаємо, коли все разом закипить.
- Для цього кладемо кубики перцю і очищену від картоплі шкірку. Висипати помідори, додати концентрат і приправити за смаком. Варимо все це близько години, поки інгредієнти не стануть м’якими.
- Можна трохи посипати тертим сиром, петрушкою або додати кріп. Його можна подавати зі свіжим хлібом або без нього.
- Суп з гуляшів також можна погустити харісою, темним картопляним пюре, томатним пюре або просто вершками.
Суп-гуляш з грибами - які доповнення до угорського супу?
Вище отримали традиційний рецепт угорського супу з гуляшів . Щодо цієї страви, однак, полягає в тому, що ви можете також додати в неї інші овочі. Що найкраще працюватиме?
Найпопулярнішими з незвичайних добавок до супу з гуляшів є, звичайно, гриби . Це один із тих овочів, які також популярні в Угорщині. Однак, овочі, такі як кабачки, баклажани, морква та петрушка в корені , також будуть ідеальною відповідністю .
Суп-гуляш Гесслера
Магда Гесслер - одна з найпопулярніших рестораторів у Польщі, і водночас видатна творця ароматів. Не дивно, що він створює різноманітні версії традиційних страв з усього світу. Вона також знайшла власну ідею для угорського супу . Перш за все, воно виготовляється з іншого м’яса. Ще одна новинка - це каша .
Інгредієнти:
- 1 кг свинячої крупи
- 4 помідори
- 3 червоних перцю
- 4 картоплини
- 3 цибулини
- 6 зубчиків часнику
- 6 столових ложок солодкого перцю
- Кмин, сіль і сало
- 2 моркви
- Половина селери
- 1 л води
- Свиняча ніжка
- Яйце і борошно
Спосіб приготування:
Наріжте м'ясо і маринуйте солодким перцем, вичавленими зубчиками часнику, сіллю і кмином. На сковороді розігрійте сало і додайте 2 цибулини, нарізані соломкою. Смажте до м’якості, потім додайте м’ясо і злегка обсмажте з кожного боку.
За цей час приготуйте запас свинячої ніжки, моркви, селери та однієї цибулі. Коли м’ясо почне виділяти сік, вилийте в нього весь запас. Потім додайте нарізаний на четвертинки перець, картоплю і помідори. Приправити гарячою і солодкою паприкою і приготувати разом.
Коли овочі м’які, покладіть кашку в тушковану кашку . Ми робимо це, поєднуючи яйце з борошном, замішуємо його, як тісто, а потім кидаємо у воду.
Скільки країн у світі, стільки традиційних смачних страв. Чи можете ви здогадатися, до якої країни належить страва?