Огоркова - одна з найулюбленіших у поляків супів. Однак іноді ми не відчуваємо себе кислим супом або нас нагодують маринованими огірками, які ми їмо весь час восени і взимку. Суп із свіжого огірка - ідеальний, освіжаючий літній смак. Він буде добре працювати в спекотні дні, коли настає огірковий сезон , який припадає на межі травня та липня.
Дивіться також: Рецепт огірків з низьким вмістом солі банальний! Ми їх любимо!
Свіжий суп з огірків варто робити, коли настає сезон огірків, адже тоді вони мають найкращий смак і найкорисніші цінності для нашого організму. Він виготовлений з популярних мелених огірків, тобто тих же, з яких ми робимо всі види консервів на зиму, наприклад, мариновані огірки. Чому варто їсти огірки?
Огірки мелені - властивості
Свіжі польові огірки мають багато властивостей, цінних для людського організму. Перш за все, вони складаються з 97% води, що робить їх ідеальними для втамування спраги, і як додаток вони можуть бути справді освіжаючими. Тому вони найкращі для спекотних днів, коли нам не здається їсти важку їжу. Однак це не єдина особливість огірків.
- Вони працюють проти раку.
- Вони мають низький глікемічний індекс .
- Вони виводять зайву воду з організму і працюють проти набряклості.
- Вони борються з набряклістю.
- Вони прискорюють лікування запалення.
- Вони покращують обмін речовин.
- Вони мало калорійні, тому вони ідеально підходять для дієти для схуднення. Найпопулярніша дієта на рослинній основі - дієта доктора Домбровська .
- Вони ідеально підходять для боротьби з печією та неприємним запахом з рота, адже вони працюють як натуральна жувальна гумка.
- Вони знижують тиск.
- Вони прискорюють обмін речовин.
- Вони безпечні для хворих на алергію.
- Вони зміцнюють імунну систему.
- Вони діють як природні пробіотики, оскільки позитивно впливають на мікрофлору кишечника.
Дивіться також: Огірки з чилі? Чому ні! Простий рецепт огірків крокодила
Тому найкраще використовувати огірки в їх свіжому вигляді. Найпопулярнішою формою вживання цього овоча є, звичайно, приготування салату з огірків . Однак ви також можете зробити з них поживний суп, який буде ідеальним для вечері навіть у жарку погоду.
Суп з свіжого огірка - рецепт та інгредієнти
Для приготування огіркового супу зі свіжих огірків вам знадобляться:
- 6 мелених огірків
- 1,5 літра води
- 3 картоплини
- морква
- Петрушка - корінь
- ½ селера
- Кілька лаврових листків
- Кілька зерен макухи
- ½ склянки вершків для супу (бажано 30%)
Дивіться також: Як приготувати огірки в оцті? Простий рецепт маринованих огірків
Основою для приготування супу є, звичайно, приготування смачного бульйону, який буде основою для нашої страви. Очистіть моркву і петрушку і наріжте соломкою. Очистіть селеру і картоплю і поріжте їх кубиками. Покладіть все в горщик, залийте його водою, додайте лавровий лист і пряний перець і варіть, поки овочі не стануть м’якими, а бульйон придбає їх аромат і аромат.
Ретельно вимийте огірки, очистіть їх від шкірки і натерти на крупній тертці. Додайте в бульйон огірки і варіть близько 20 хвилин. Потім налийте 2 столові ложки супу в менший горщик і поступово додайте вершки, постійно помішуючи. Налийте підготовлений розчин в решту супу і перемішайте. Готуйте близько 5 хвилин і приправте сіллю і перцем. Нарешті додайте нарізаний кріп.
Свіжий суп з огірків можна подавати з хлібом або макаронами, але він також чудово смакує без нічого. Також з нього можна зробити крем. Досить змішати всі інгредієнти після варіння. Якщо ви плануєте зробити крем із свіжих огірків, додайте більше картоплі. Завдяки їм крем придбає щільність.
Дивіться в галереї нижче, які продукти перешкоджають схудненню: